マッチングサービス利用者の声　詳細

飲食店では12年程勤務していますが、働くうちにいつか自分のお店を持ちたいと思うようになりました。
今回出店を決意したのは、自分の年齢・人脈・資金面などを考えると、ちょうど良い時期だと思ったからです。
物件については、インターネットの検索や不動産、実際に自分の足で回って探していました。
開業前は六本木のお店で働いていたので、六本木や西麻布等の港区近辺で物件を探していましたが、なかなか良い物件は見つかりませんでした。
こちらの物件は不動産屋さんに紹介して頂き、実際に内見に行ったところ、外観がとても綺麗で広さもちょうど良かったので一目惚れをして決めました。
他にも7件程、内見に行った物件がありましたが、こちらの物件のように綺麗な建物は少なかったです。
こちらの物件は元々は不動産屋が入られていたので、一度すべて解体しスケルトン状態にしました。
物件を探していた期間としては、1ヶ月くらいだったと思います。
こちらのお店では、スペインのフード・ドリンクを取り扱っており、スペインスタイルをコンセプトとしております。見ての通り、客席数は少なめで回転率も意識していません。回転率を上げるよりも下げる方に力を注ぎたいと思っています。お客様にゆっくりと寛いで頂き、長居して頂けるお店を目指して頑張りたいです。
こちらのお店が上手く軌道にのれば、２店舗目の出店も考えたいと思います。

インターネットの検索で、店舗デザイン.COMのマッチングサービスを見つけました。
27社からエントリーを頂き、8社程に問い合わせを行いましたが、実際に商談を行ったのはそのうちの2社だけでした。
2社と商談を行い、最終的に店舗研究室さんに依頼した決め手は、知人がお店を出店する際にも、店舗研究室さんに依頼されていたという点が大きかったです。知り合いが依頼した会社であれば、安心してお願い出来ると思いました。
また、最初からまめに連絡をして下さったというのもお願いした理由の一つです。
自分の思い描いているイメージを口頭で説明するのが難しく、なかなか上手く伝えられたかったのですが、私の意見をうまく汲み取って、形にして頂きました。
最初から最後まで対応がとにかくスピーディーで、出店する側からするととても助かりました。

施工についても店舗研究室さんにお願いしました。
細かい点まで良く見て頂き、丁寧に対応して下さいました。スケジュールについても1月にオープンしたいという希望に間に合うように1ヶ月弱で施工を完了して頂きました。
内装で一番拘ったのは壁の色です。微妙な色の違いですが、明る過ぎず暗過ぎない色に仕上がったので、とても気に入っています。
ソファー等の什器の選定も店舗研究室さんと一緒に行いました。希望していたシャンデリアも設置することが出来、満足しています。