マッチングサービス利用者の声　詳細

元々は高円寺の北口で現在の店長が一人で「石火矢」を切り盛りされていたのですが、年齢的な事もあり、一人でやっていくのが難しいというお話だったので、今回オーナーチェンジという形で私がお店を経営することになりました。
客としてこちらの石火矢に行っていたのがきっかけです。店長は以前、鶏肉の問屋の社長もやられていて、その問屋さんのお肉がとても美味しいお肉なので、お店を閉めてしまうのはもったいないという思いがありました。
この味を残して行くためにもお店の後継ぎを探すこと、また今は毎日満席状態なので、今後は多店舗出店も視野に入れて行きたいと思っています。
物件探しについては、高円寺の不動産会社に直接行き、紹介して頂いていました。本来は10坪以上の物件で探していましたが、焼き鳥屋（煙が出る）というのがネックで物件のオーナーや、マンションの管理組合に許可を頂けないという問題がありました。
こちらの物件もマンションビルの1階ですが、そういった問題がクリアーになったので、契約する事が出来ました。

インターネットの検索で店舗デザイン.COMのマッチングサービスを見つけ、さっそく登録を行いました。
20社からエントリーを頂きましたが、問い合わせを行ったのは今回依頼したアースラインだけです。
本来は数社とお会いして相見積も取りたかったのですが、とにかく時間がなかったので、最初から一社に絞って商談を行いました。
アースラインさんに問い合わせを行ったのは、エントリーを頂いた際のコメントが一番分かり易く、親身になって対応して頂けるような気がしたからです。

こちらの物件はスケルトン物件だったので、施工や厨房機器についてもアースラインさんに一貫して依頼しました。
排煙について注意して頂くこと、店頭に大きな垂幕を設置したいという要望、カウンターバックに棚を設置して頂きたいという3点をお伝えして、その他のデザインについてはアースラインさんにお任せする事にしました。
工期についても問題なく完了し、無事にオープンする事が出来て良かったです。