マッチングサービス利用者の声　詳細

大学卒業後は、7年間広告代理店にて勤務しておりましたが、家業である菓子製造業の道へ進み、都内近郊の和菓子屋にて3年間の修業を積みました。その後、独立を決意し、今回出店することになりました。
物件探しについては、当初は芝公園から麻布周辺の物件をインターネットで探していました。
最初の物件は芝公園で見つけましたが、ビル側との調整がつかず断念し、新しく物件を探しました。
今回の物件は自宅付近を通りがかった時に、たまたま見つけました。不動産屋に問い合わせた所、事務所仕様の物件だったため、飲食店が可能かをビル側と交渉しＯＫが出た為、今回の物件を契約出来る事になりました。

物件探しの条件としては、10坪前後の広さで、階数については、路面店、状態はスケルトン、居抜きは特に拘らずに見ていました。
物件探しの期間としては、ちょうど半年くらいでした。半年の中で内見をした物件は2-3件です。

実家が和菓子店のため、そのノウハウを生かし、毎日、店で手作りした和菓子を中心に提供する「和カフェ」です。
お昼にはおむすびランチも行っているのですが、嬉しいことに近所のOLの方に好評で、毎日売切れるほど人気があります。
店内は、ガラス張り、木目のカウンターなどで、明るく落ち着いたお店になっておりますので、入れたてのコーヒーや和菓子を食べながらゆっくりと寛いで頂けるのではないかと思います。
近所の方に限らず是非、たくさんの方に来店して頂きたいです。

飲食店.COMに登録していたので、姉妹サイトである店舗デザイン.COMのマッチングサービスを利用する予定に決めていました。
マッチングサービスに登録すると8社からエントリーがありましたが、和菓子店の実績が多かったことと、イメージが合致した点、又、担当者の対応も快い対応でしたので問い合せしたのはエスパースさんだけです。
デザインについては、既存のガラス面を生かし、和とモダンを融合させた落ち着いた雰囲気のお店にしたいという要望をお伝えしました。
エスパースさんからは、完成イメージ図を提出してもらいましたが、東麻布の立地に合ったとてもモダン和風なデザインで、デザインについては、一度でＯＫしました。
また厨房は、煩雑な部分も多い為、客席と厨房をしっかりと分けることにより、落ち着いた客席に仕上げることが出来ました。
今回、ガラス面を大きく取ったこともあり、とても開放感のあるお店に仕上がり満足しています。

施工に関しては、エスパースさんに紹介された施工会社にお願いしました。
もともとはショールームとして利用されていた物件でしたので、給排水・給排気が無い為、ビル側の一次工事が必要となりました。
設備工事の段取りでは、ビル側の対応の悪い面もありましたが、エスパースさんが設備計画の面でも、しっかりとビル側に対応してくれたので、その後はスムーズに進みました。
内装工事では特に問題も無く、現場が自宅からも近い為、良く現場にも行き、気になる点があれば、その都度対応してもらいました。
エスパースさんも現場で監理してもらいましたので、特に問題なく、工程通りに工事は終わりました。施行期間は、４週間程で完了しました。
又、メンテナンスについても、工事が終ってからも気になる点を伝えると、すぐに対応してくれています。
厨房機器については、インターネットで検索して見つけた中古の厨房器具会社で手配しました。
新しく設備部分を設置する為に、当初予定していた予算よりビル側への負担金で金額が上がってしまい予定外でしたが、デザイン面では、東麻布の雰囲気にとてもマッチするモダン和風な空間で出来上りにはとても満足しています。