マッチングサービス利用者の声　詳細

マッチングサービスを利用すると、14社が手を挙げてくれたのですが、過去の実績や見積もりなどから2社に厳選。
1社目は相手の事務所で話をして、2社目はちょうど物件の契約が進んでいたところだったので実際の店舗を見ながら商談を進めて行きました。

店舗のイメージを口頭で伝えたり、ドイツの食堂の写真を見せたりして希望を伝え、最終的にはコンペ形式に。予算内であったことはもちろんのこと、私の思い描く店舗デザイン+αの提案があったインティさんに決めました。

施工期間は2週間程度。無理を言って短期間での施工をお願いしたのですが、トラブルも発生しませんでしたし、何より丁寧な仕事に満足しています。

私も什器の組み立てなどで2日に1回は顔を出していたので、店舗が出来上がったいく様子を見るのが楽しみでしたね。

90点でしょうか。マイナス10点分はINTYさんのデザインではなく、厨房とカウンターの仕切りの壁を広く開けすぎてしまったことでしょうか。丸見えすぎるかな？と・・・でも、それも今後はお店の個性になってくれると思います。

私の場合、圧倒的にメリットが大きかったです。オーナーさんのご厚意で前のテナントである蕎麦屋の設備を譲ってくださるだけでなく、不用品は引き取ってくれて。飲食店を開業するための機材がそろっていたので、通常よりも初期費用が抑えられました。

前の店舗が飲食店だったことで、排水管やガス管・電気配線も使いやすいです。開業を決意してからスムーズにオープンまで辿りつけたのも飲食店だったおかげですね。

デメリットは・・・私の場合はまったくありません。ここの物件は通常の蕎麦屋さんの営業だけでなく蕎麦打ち教室も行っていたので、微妙に部屋がセパレートしている造り。

ですから、片方で通常通りカフェを営業して、もう一つの部屋は多目的ルームとしてセミナーやワークショップなどを開催できたら良いなと考えています。

私もいろいろと物件を見てまわって、居抜き物件は癖のあるものも多いなと実感しました。そういった条件をどう活かしていくのか考えなくてはいけないのは、デメリットと言えばそうかもしれません。でも、工夫次第でなんとでもなりますよ。

事例を見ることができるのが良かったです。事例を見てこういった店舗にしたい・・・などイメージが湧きましたね。デザイン会社に依頼するときも過去の実績をチェックできるのも便利だなと。

自分の希望から業者を探せるのは大きなメリット。開業を決意してからオープンまで約5か月と大変スムーズに進んだのもマッチングサービスを利用したから実現できたと思っています。