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株式会社山翠舎 : 所属スタッフ

デザイン会社アクセスランキング6位

デザイン会社概要

所在地 東京都渋谷区広尾3-12-30 1F [地図]
代表者 山上浩明
担当者 成瀬葵
設立 1970年7月28日
業種・業態 木のお店づくりなら山翠舎(さんすいしゃ) デザイン・設計・施工・工事
スタッフ数 25人
建築 建築設計可能
資格・許認可 株式会社山翠舎一級建築士事務所 (長野)A第26281号

社内風景

東京支社のコミュニティースペースです。テレビ会議システムで長野の工場と連携しています!

その他の写真

山翠舎の工場は、信州の北アルプスの麓です。

過去事例

2017年 信州ブランドアワード2017 企業・事業ブランド部門賞」受賞
2018年 EY Entrepreneur Of The Year 2018 スタートアップ部門 甲信越代表
2019年 グッドデザイン賞・ウッドデザイン賞受賞
2020年 信州ベンチャーサミット2020 起業家ピッチ 準グランプリ
2020年 「古民家・古木サーキュラー・エコノミー」でグッドデザイン賞受賞「審査委員の一品」
2020年 「古民家・古木サーキュラー・エコノミー」でウッドデザイン賞 奨励賞(審査委員長賞)受賞


2009年から店舗デザイン.comに登録
古木を活用したお店の設計施工したお店は400店舗を超えしました。

1930年創業で、木ひとすじ90年です。
建具屋で創業し、一般建設業として設立。
現在法人51年目です。
2009年から設計デザインの事業を開始して、現在では融資のアドバイスやグラフィックまで行っています。
お客様にWOWとおっしゃっていただけるようなサービスを追求しています。

■最新メディア情報
Newsモーニングサテライト(テレビ東京)「輝く!ニッポンのキラ星」_2020.12.15放送




プロジェクトマネージャー兼デザイナー

小林 賢太 営業グループ
kobayashikenta コバヤシケンタ
業種別の登録事例数と割合
飲食店
10店舗
物販
1店舗
サービス
4店舗
小林 賢太
問い
商業施設内での出店を予定しております。どのような点に注意をして出店計画を立てれば良いでしょうか?
流儀
施設によってレギュレーションが違うので一概には言えませんが、路面店での出店よりも総額の費用がかかります。その理由が施設のレギュレーションに含まれているので、デザインの観点から言うと賃貸・・・続きを読む⇒
問い
店舗を建築する場合、内装の依頼先とは別に、建築部分の設計や施工をする会社を探す必要があるのでしょうか?
流儀
基本的には内装会社は内装のプロであり、建築会社は建築を建てるプロですので別々で探した方が、進行管理でも見積り上でも良いと思います。ただ、例えば飲食ビルの場合には建築会社では設備的な予見・・・続きを読む⇒
問い
いくつかの施工会社に相見積もりを取りたいと考えています。各社の見積もりを比較する際にはどのような点に注意すればよいでしょうか?
流儀
条件が同じ内容で見積りが作成されているかを確認した方が良いと思います。親切な会社であればある程、細かく内容を精査していますので見積りが高くなる傾向にあります。また、施工する業種の経験が・・・続きを読む⇒
問い
木を用いた店舗デザインで良いなと思う店舗や施設などはありますか?選んだ理由と併せて教えてください。
流儀
木を用いた店舗で良いものは、古民家をうまく利用したお店です。例えば湘南の熊沢酒造さんや茂原のもんしちさんなどは古民家をうまく利用したお店の良い例かと思います。木を使うという時に、木を加・・・続きを読む⇒
問い
時間帯によって違う業態の飲食店を運営しようと考えています。どのような点に注意して設計を考えればよいでしょうか?
流儀
お店の内装と厨房は変えられないので、業態が違うことをプラスに変えられるようなコンセプトを考えると良いと思います。一つのコンセプトを立て、内装と厨房計画を考えるという事です。カフェと居酒・・・続きを読む⇒
問い
検討中物件が郊外型ロードサイドの場合、設計や施工をする上で注意をしなければいけないポイントはありますか?
流儀
ロードサイドの場合には駐車場を設ける事とコンセプトがわかりやすく目立つ必要があると思います。特に、車の進行方向に対して垂直に大きめの看板があった方が良いと思います。また、郊外であるとお・・・続きを読む⇒
問い
検討中物件が空中階の場合、デザインや施工をする上で注意をしなければいけないポイントはありますか?
流儀
路面店とは違い目につきにくい空中階の場合には、どうやってアピールをするかが重要になってくると思います。方法としては看板を設けるなどがありますが、やりすぎるとお店のコンセプトと違うPRに・・・続きを読む⇒
問い
複数階にまたがった飲食店の運営を検討しています。どのような点に注意すればよいでしょうか?
流儀
料理を運ぶ時のオペレーションの問題と各フロアのコンセプトを明確にしたデザインを行う事だと思います。ダムウェーターを設置できれば運搬の問題は解決されると思いますが、そうでない場合には厨房・・・続きを読む⇒
問い
店外にテラス席を設けたいと思っています。物件取得に際し、あらかじめ確認しておくことや注意するポイントはありますか?
流儀
店外にテラス席を設ける場合に、路面店の場合にはどこまで借りれるかを不動産屋に聞いておく必要があります。また、テラスを設置する際に固定が必要となり、ビス固定が可能かも確認が必要になります・・・続きを読む⇒
問い
新築物件で飲食店の出店を検討しております。物件を決定する際に注意するべきポイントはありますか?
流儀
飲食ビルであれば先に設備の容量を知って置く必要があります。例えばパン屋ですと電気容量が足りないケースが多く、新築なのに電気容量の増量が必要な場合もあります。また、厨房エリアを想定したダ・・・続きを読む⇒
問い
設計・施工の一般的な契約から支払いの流れについて教えて頂けますでしょうか。
流儀
設計・施工を一括での発注をいただく場合には、初回のプレゼンを行い、そちらを気に入って頂ければ着手金という形で予算の10%程度を先に入金頂く流れになります。そこから内容を詰めて見積の精査・・・続きを読む⇒
問い
検討中の物件が奥まった場所にあり視認性が悪いです。ファサードやエントランスを工夫しお客様に入ってもらいたいのですが、その際にどのようなポイントを工夫すればよいでしょうか?
流儀
視認性の悪い場所での計画の場合、奥に店舗があると分かるようにとにかく目立つ位置に大きめな看板を置くことが良いかと思います。また、人の流れに対して看板はできるだけ正対して見れた方が良いの・・・続きを読む⇒
問い
ワンオペレーションでの飲食店の出店を予定しています。どのようなポイントに注意して設計を考えれば良いでしょうか?
流儀
ワンオペの飲食店はカウンターメインで、テーブル席を少なめにする事が多いです。また、移動のしやすさが重要になって来ますので、カウンターからホールに出る位置も重要になると思います。できるだ・・・続きを読む⇒
問い
客単価が高めな飲食店を出店予定です。10-15坪のお店でどれくらいの席を目安に考えたほうが良いでしょうか?
流儀
都内での飲食店の多くは1.5〜2.0席/坪が多いように思います。通常であれば15席〜25席のように思いますが、この坪数でこの席数はゆったりとする席数ではない為、10席〜15席くらいだと・・・続きを読む⇒
問い
出店コンセプトを作る段階からプランをする際、出店地域の顧客数や属性を読み取る為に、やっていることがあれば教えてください。
流儀
出店予定の店舗の業態や営業時間を元に、周りのお店に食事に行くこともありますし、地方への出店であれば地方行政のWEBサイトを確認して、対象地域に何が足りていないかを調査しています。また、・・・続きを読む⇒
問い
設計の依頼に必要な最低限の物件の情報とはどの程度なのでしょうか。
流儀
最悪、物件情報がなくても今の時代なのでグーグルなどをみて場所と外観が分かればデザインの初期段階としては問題ないかと思います。また、面積を知れると席数などの話や内装費の話が可能です。現実・・・続きを読む⇒
問い
大通りから離れている場所か2階店舗で飲食店を出店予定です。集客のための外装や看板はどのような点に注意すればよいでしょうか。
流儀
質問の立地の場合、人を呼び込むためにどんな戦略を取るかによって外装や看板も変わってくるように思います。一般的にはそこまで人目に付かない場所なので、看板を大きくしたり、照明を多くつけて目・・・続きを読む⇒
問い
設計施工を一括で依頼する場合、設計と施工を分割して依頼する場合と比較して、どのようなメリットがありますか?
流儀
一括での発注のメリットは、同じ会社なので情報共有がスムーズに可能で滞りなく進行する事です。また、初期の段階から概算の金額を出せる為、予算を睨みながら進める事ができます。同じ会社であるこ・・・続きを読む⇒
問い
店舗併用住宅の建築を予定しています。申請を含め、設計の際にはどのような点に注意が必要ですか?
流儀
構造によっては異種用途の区画が必要になります。また、厨房は火気使用室にあたる為、不燃材による区画が必要となります。この辺りは規模や構造によって違いがある為、建築士の方によく話しを聞いた・・・続きを読む⇒
問い
飲食店の厨房をオープンキッチンにしようと考えています。どのような点に注意すればよいでしょうか?
流儀
オープンキッチンでは、お客様との距離が近くなり、厨房に立つ人の人柄が直に伝わる為にお店の良さを直接伝える事が可能です。その反面、調理の姿がよく見える為、手元もよく見えます。付け台を高く・・・続きを読む⇒
問い
店舗デザインの仕事をする上で、一番重視していることはなんですか?
流儀
私達のクライアントが喜ぶ空間は勿論ですが、クライアントの好みも加味した上で事業が成功するためにはエンドユーザーが求めている空間を作る必要があります。その為、デザインだけを知っていれば良・・・続きを読む⇒
問い
withコロナの観点から内装に関して工夫されている事はございますか?
流儀
コロナ対策として、アクリル間仕切りなどが具体的な有りますが、それを古木でフレームを作って製作することでデザインされた間仕切りを作る事も有ります。また、根本的に密が避けられ客席数も減る中・・・続きを読む⇒
問い
物販スペースを併設した飲食店のように、業種を複合した店舗を出店する場合のメリットやデメリットにはどのような点がありますか? また、成功している例があれば教えてください。
流儀
業種を複合した店舗を出店するメリットは、売上リスクの分散ができる事、ライフスタイルの提案ができる事、などが挙げられると思います。飲食店の売上が厳しい時に物販をやっていればそちらで確保で・・・続きを読む⇒
問い
内装工事の工程表を頂きました。トラブル回避のために、この時点で施主が現場で確認しておくべきポイントはありますか?
流儀
内装工事の工程の中でポイントとなるのは仕上げの時期と定例会議になります。定例会議では現場監督から進捗具合や今後のスケジュール、デザイナーからは仕上げの選定の相談などがあります。この定例・・・続きを読む⇒
問い
各会社(デザイナー)毎に店舗内装に取り入れる素材として特に得意とするものはあるのでしょうか? また、その素材の特徴について教えてください。
流儀
弊社の得意分野は、いわゆる古材と言われる古民家から取れる柱や梁になります。特に弊社では、トレーサビリティーシステムによってどこの古民家を解体して入手したかを特定できるようにしてあり、入・・・続きを読む⇒
問い
内装の依頼をする際に、看板やショップカードのデザインも依頼できますか?また他にも対応できることがあれば教えてください。
流儀
もちろん、看板やショップカードのデザインの依頼も可能です。弊社では外部ブレーンという形で数社のグラフィックデザイン会社様に依頼をしていまして、お客様のお好みに合わせてお好きな方達を選ん・・・続きを読む⇒
問い
美容室を出店する予定で、物件を検討中です。物件選びに際し設備面で確認しておいたほうが良い点を教えてください。
流儀
美容室の場合、特にガス、上下水道の状況を調べておく必要があります。席数が多ければ多いほどシャンプー台も増え、給湯器の大きさや水道の引き込みの太さが重要になって来ます。もし、現地調査を行・・・続きを読む⇒
問い
郊外に飲食店を出店予定です。コンセプト決めや内装について、都心での出店と比較した際にどのようなポイントに注意すればよいでしょうか。
流儀
郊外で出店を行う場合、競合は都内よりも少ないですが、同時に人の歩いている数も少ない為、料理やお店のコンセプトを反映するような内装とする必要があると思います。料理と内装は一体で、同じ料理・・・続きを読む⇒
問い
古い建物をコンバージョンし、飲食店を開業しようと思っています。どのようなポイントに注意し計画を立てればよいでしょうか?
流儀
古い建物の場合は用途地域、用途変更、構造、消防法など法律的な問題を確認する必要があります。それ次第で飲食店が難しい場合もありますが、最近では200㎡以内であれば用途変更が必要なくなり計・・・続きを読む⇒
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