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HRG株式会社 : 所属スタッフ

デザイン会社概要

所在地 東京都千代田区内神田1-11-4 6F [地図]
代表者 石原晴彦
担当者 砂田悟郎
設立 2018年3月
業種・業態 デザイン・設計&施工・工事
スタッフ数 4人
建築 建築設計可能

取締役

砂田 悟郎 トータルコーディネート
sunada goro スナダ ゴロウ (42歳)
業種別の登録作品数と割合
飲食店
2店舗
物販
0店舗
サービス
0店舗
砂田 悟郎
携わった作品イメージにマッチしたキーワード
問い
オフィス街などのビジネス立地で出店する際のどのようなポイントを考慮し出店計画を立てれば良いでしょうか?
流儀
オフィス街の一番のポイントは 土日の売上が立たないということです。 平日に売上を最大化できるようなレイアウトは必要ですね。 また、店頭や大通りに置き看板が設置可能か?等もチェックしてお・・・続きを読む⇒
問い
極小空間(5坪以下)の物件で出店を予定しています。出店計画の際、どのような点に注意すれば良いでしょうか?
流儀
飲食店であれば 客席数を最大限に確保するためにも厨房をどこまで小さく抑えられるかがポイントですね! トイレも店内配置であれば、小スペース必須です。 メニューも専門店に近い構成にする必要・・・続きを読む⇒
問い
居抜き物件でもスケルトンに戻して飲食店を出店したいです。解体工事の費用は、坪単価でいくらぐらいで考えておくのが妥当ですか? 
流儀
坪単価は3万円くらいが相場ではありますが その後どのような空間にしたいか?次第でもあります。 低コストに抑えるためには、水回りの配管や厨房位置だけでも現状をベースに設計されるといいと思・・・続きを読む⇒
[特集]デザイナーの流儀を見る⇒
【プロフィール】

【35日連続!】

1976年2月16日に愛媛県で生まれました。
でも、育ちは大阪。立命館大学政策科学部98年卒の1期生。
というのも、父の仕事の関係で転勤が多く、小学校は3か所通いました。そのせいか、いじめにも合いましたが、早く環境に慣れるため器用に行動するようにもなりました。

今思えば、子供の時から母の夕飯作りを手伝っていましたし、食べたり飲んだりするのが好きで、
趣味は・・・やっぱり食べること!
だから、自然と飲食の道を選んだというのが結論です。

そんな私でしたので、学生時代から高級レストランに行ったりしていました。なんと、月に稼いだ10万円のバイト代の9割は飲食代に消えていました。父は、上場企業のサラリーマン、母は小学校の先生とお堅い家庭で育ったのになぜこうなったのでしょう?
自分でも分かりません(笑)

更に、他にもこんなエピソードがあります。
◎大学時代の夏休み、ラーメン屋のアルバイトに35日間連続出勤し、そのままある居酒屋に35日間連続で飲みに行っていました。
最後には、そのお店の留守番も任されるくらいになっていました(笑)
◎韓国のソウルに6回行ったことがありますが、目的はもちろん観光ではなく食べることです。最高記録は、3日間で18食食べたこと。
お腹を空かせるために観光をするという人は少ないと思いますが。。。

こんな砂田ですから、飲食業やるしかないですよね!
大学卒業後、「サイゼリヤ」に入社。
同期トップで店長になり、オープン以来7年間売上が98%~102%だったお店をいきなり110%まで伸ばしました。
その後、銀座の高級イタリアンのサービスマネージャー、飲食コンサルタントのスタッフとして働いたりと、お店の運営に自信ができたので独立。
しかし、ここからが試練の始まりでした。


悲劇のはじまり・・・
まず、オープンしたのが小平市にある1号店です。こだわったことは以下です。

■小平で一番美味しい料理
■小平で一番良い接客
■小平でありえないような酒の品揃え
■落ち着ける空間
その時は、全く負ける気はまったくしませんでしたが、1年もたたず売上が下がってきて赤字ギリギリの状況になってしまいました。でも、くやしさなどもありお店を閉める決心もつかなかったんですね。
しかし、本当に駄目になって勇気を出して不動産屋さんに物件解約の為に電話をかけた時のことです。
お店の電話が鳴ったんです。その結果、物件解約をし損ねてずるずる続けていました。
今思うと、その時に不動産屋さんと電話がつながっていたら、お店を閉めて違う人生を歩んでいたと思います。

そんな中、あるきっかけで、本屋さんにある“店舗集客の本”を全て読む決心をしたんです。そして、自分のお店で色々試行錯誤していく中で、「集客には4種類」あるけど今まではその1つに対してだけしか行動していなかったことに気付いたんです。

更に、数十年続く店舗だけが持っている集客の「ある仕組み」にも気付き、それを自分のお店で実践したところ、徐々に成果が出てきました。

そうなんです、大手チェーンと集客で競合するのではなく、小規模店にしかできない集客方法があったんです!実際何万円も投じて読んだ数十冊の本は全て同じ事が書かれていました!せっかく買ったのに!(泣)
そのおかげで、現在ある6店舗(内1店舗は店長に譲渡)を経営できています。

現在、飲食店も別会社で経営しながら、

店舗経営者にとって、
本当に価値のある内装設計
デザインだけではなく、店舗オペレーションを考えた内装。
店舗を10年以上続けるために店舗設計の段階から気を付けるべきポイント等、
これから開業される方が
ずっとお店を続けるために何が必要か?
を考えて店舗を作っていくサポートをさせていただいています。


HRG株式会社
砂田 悟郎

【コメント】

現役飲食店オーナーが営業を務める
内装屋。
HRG株式会社です。

居抜き店舗・居酒屋出店はHRGにお任せください!
お客様を担当させていただきます砂田です。

実は10年前
私自身、居酒屋を独立開業した経験があります。
今でも別会社で数店舗運営中。

内装コーディネートから
店舗集客コンサルタント
販促物制作等
飲食店の開業~運営のプロとして
皆様を開業まですべてサポート致します。

融資や集客、人材確保、多店舗展開まで
なんでも相談できる内装屋は
私以外にいないと自負しています。

まずは
相談・見積等無料で承りますので
お気軽にお問い合わせください。

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