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デザイナーの流儀 〜店舗デザインのプロに聞きました〜
  • 木原 三郎 (デザイナー) 2020/12/18投稿

    流儀

    客席面積、形状、椅子のサイズにもより、一概に申せませんが一般的に一坪辺り4~6名様ではないでしょうか。
    地域やスタイルによりますが、街中で比較的若いお客様やサラリーマンをターゲットとしたお店では、短時間の休憩が目的で、低予算を売りにされ客席数を1席でも多く確保されたい大手チェーンカフェ様等であれば、狭ければw500~550㎜のお店も存在します。
    一坪辺りに換算しますと6~8名となります。
    但し、長居には不向きな為、椅子も長居しずらい椅子を選択する配慮が必要となります。
    現在コロナ渦の環境には逆行する事となりますので、アフターコロナも考慮に十分に事業計画としてご計画頂く事をお勧め致します。


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