カウンターを設置した、居酒屋を開店したいです。おひとりさまでも気軽に入店できるお店にするために、できる工夫はありますか？

• 匿名さん 2023/12/14投稿

  流儀

  まず、初めて且つひとりで入れるお店というだけで入店までのハードルは上がります。このハードルをどこまで下げれるかが課題になります。
  例えば外から店内の雰囲気が少し伺えるようにする。ただし、全面ガラス張りであったり外から見え過ぎてしまうと、外からの視線が気になってひとりだと余計に居心地が悪く感じます。
  ポイントは「少し伺える」という点。
  
  さらに、お店のコンセプトにもよりますが。カウンターということは、お店の方とお客様とお話ししながらお酒を飲まれるのかなと想像します。
  常連のお客様が多くなるとカウンターの一部だけが盛り上がり、おひとり様が蚊帳の外というようなことにもなりかねません。席の間隔を狭くすれば、お店側も両者を相手に話をかけやすかったり。逆に間隔を広くするならカウンターでも周りの騒がしい光景ばかりに目が行かなくて済む、没入感の持てるデザインに。と店舗デザインの工夫で「また来よう」につながるお店作りができます。

  
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