外食が特別な時間になるファミレス

福岡県飯塚市の商業施設”NERO.BOTANICA”の1Fにあるベーカリー併設のファミリーレストラン。

この飲食店を計画する上で、レストラン本来の魅力と現在のあり方を考えた。
家族と恋人とレストランに出かける、ひと昔前は特別な事だった。
昨今、ファミリー向けのレストランはファストフードが主流、それは安価でどの年齢層でも気軽に利用できるもの。
しかし、その利便性と引き換えに、レストランという空間で食事を楽しみ、大切な人と特別な時間を過ごすという外食をする際の「付加価値」が損なわれつつあるかもしれない。
LaSofiaはファミリー向けでありながら、素材や作り方に妥協せず高いパフォーマンスで質の高いイタリアンを提供する事をコンセプトとした。

店内はガラス窓が多く外にひらけたロケーションで自然光が気持ちよく差し込む。食事は、朝昼晩と１日を通して楽しめる。モーニングからランチ、ディナーと時間軸を通して刻々と空間の表情が変化し、それぞれのシーンに合う様計画した。

モーニングタイムは爽やかな朝、ランチタイムはアクティブな昼、ディナータイムはリラックスできる落ち着いた雰囲気。そんな表情の変化にふさわしい素材を意識して使用し屋外・屋内と一体で考え、お店の雰囲気をつくり出している。更に、その素材は時を刻むごとに表情を豊かに変化させ訪れる人たちの記憶に残り、「子供の頃の思い出の場所」のようなほかにはない特別な存在となるようデザインした。