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リノベる株式会社 
大阪府大阪市西区靱本町1-13-9
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SARU Tapas Bar & Deli

サル タパスバーアンドデリ

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  • 東京都目黒区自由が丘1-3-14伊勢元ビル1階
  • 自由が丘
  • ワインバル デリカテッセン
  • 16.15 坪
  • スケルトン

担当者

野澤 隼人

この事例のコンセプト

白金、代々木上原、学芸大学、大手町に続き、5店舗目となる「SARU」の新店舗。
店頭にはデリカテッセンのショーケースとバーエリアからなる象徴的なカウンターを配置。お客様にフラットで接客できること、厨房が料理人の所作を見せるステージとなること目的とし、カウンターの高さは900㎜に抑えた。
ワインカーブをイメージしたアプローチを抜けると、コミューナルテーブルを中心としたダイニング席が広がる。特注製作したワインセラーには常時数十種類のワインが並び、店内で食事とともに楽しむのはもちろん、買って持ち帰ることもできる。
中近東の小皿料理(タパス)を楽しむのにふさわしいカラーリングとテクスチャで仕上げた。

この事例を手掛けた会社の概要

社名 リノベる株式会社 
所在地 大阪府大阪市西区靱本町1-13-9
外部リンク
代表者 代表取締役 山下 智弘 担当者 商業担当者
業種・業態 デザイン・設計・施工
坪単価
25万円-120万円
デザイン・設計のみの場合は、坪2万〜5万程度(または工事費の10%程度)
建築設計 可能 スタッフ数 200人
資格・許認可 建設業許可 国土交通大臣許可(特-30)第27098号
建築士事務所登録 一級建築士事務所登録
東京都知事 第58300号 / 大阪府知事(イ)第25538号
宅地建物取引業者免許 東京都知事(1)第103010号

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