天王洲運河沿いの古い倉庫に店舗を構える、breadworksの全面改装。

2010年にオープンしてベーカリーカフェとして展開してきた天王洲breadworksのスペースを一新、増床し、 Lily cakesが移転しインショップとして併設。今回の改装の目玉として、デリキッチンの新設を行い、一つの場所にデリ・ベーカリー・ ケーキショップが集結する新しい食空間が誕生した。

戦後に建てられた、趣のある倉庫倉庫の質感を活かしながら、白を基調にモノトーンで構成し、壁面にはニューヨークの地下鉄で使われるサブウェイタイルを敷き詰めた。
店内は、5.6mのロングテーブルと、ベンチシートで構成し、入口から両側に客席が広がり、中央にはオリジナルのお菓子やグッズが並び、奥にはオープンキッチンのベーカリー・ デリキッチン・ケーキ工房の 3 つの厨房が配置され、パンの焼き上がりやケーキ・デリの調理シ ーンを目の前で楽しむことができる。

一つの場所にデリ・ベーカリー・ ケーキショップが集結する複合的な新しい食空間が誕生した。