クリスプサラダワークスの関西の初進出店は大阪梅田、阪急三番街。

関西エリアへの初出店ということもあり、今までのクリスプらしさや機能面はもちろんのこと、ファサード面、通路側からのインパクトも求められました。

外部と厨房、通路と、それぞれの役割と関係性からレイアウトを検討し、アプローチとなる通路には、
入口側は導入となる大きな特注の冷蔵ショーケースを設置。
サラダで使用する素材を新鮮で美しく見せながら、内部の見通しが良いように大きなガラスのオートドアを設置しました。
また、駅側のファサードにはFAST PICK用のショーケースを設置し、通路側への商品訴求をしながら、内部からテイクアウトできる商品を陳列しています。

店内に入るとシンボルのように設置した大阪からイメージした特注のシャンデリアと、大きいコミュニティテーブルがお客様を迎え入れ、大きな接客カウンターは、セルフレジを設置しながらも、スタッフとのコミュニケーションを促すように設置しています。

店内は柔らかに包み込む淡いグリーンと、コントラストの強い印象的な輝きを放つ深いグリーンのステンレスが上品に目を引き、アクセントで入ったチェリー材のあたたかみが、シンプルな空間に深みを与えています。