1月ぐらいから一緒に物件探しを始めたオーナーと二人三脚で完成させたお店です。辛い旨いラーメンを出すと言うオーナーのコンセプトはとても面白い物でしたが正直、企画書の厚さには驚きました（笑）だって、50ページ以上の企画書なんですよ。。。でも楽しく読みましたけど。元々、外資系大手の企画をやっていらした方だったので、企画書はお手の物だったんでしょうが、紙の上だけでなく現実も企画書通りの店を造ったエネルギーは『すごいな！』と感心させられました。本当に『辛くて旨い』ラーメンを試食し、私も脳天に突き抜ける辛さと共にこれは行けると感じる企画だったのですが、物件探しは難航しました。。決まりかけていた超優良物件は建築基準法違反の建築物で流れてしまい、がっかりしていたところに半年も前に一度見た物件が値下がりして登場したのが今回の物件でした。場所は町田の繁華街でも今一の場所だったのですが、同じ並びに有名ラーメン店が行列をつくっておりオーナーは『ここや！』と決断し、今回のお店は誕生しました。企画書通りの行列ができるかどうか？（行けるでしょう！！と確信していますが。。）オープンまであと1週間ほどです。。（追記。。無事オープンしました！！売り切れ御礼だった模様です（笑）