前職では牛角、土間土間、温野菜などの基本デザインの開発とその急速な展開を本部内にて責任者として実施してきたので多店舗展開、コストセーブのノウハウを持っています。
新業態開発についてもお手伝いできます（一流のブレーンもおります)
また、牛角の米国出店（６軒)のデザインも担当しましたので米国（ハワイ、LA,NY)での出店のサポートも現地社外スタッフを含め充実しております。
独立後の方針としては多店舗展開で培ったコストセーブでコストパフォーマンスの高い店作り、そして古材をうまく使った温もり、味のある店作りを心がけております。