株式会社モーブデザインアソシエイツ
神奈川県茅ヶ崎市赤羽根356-1-302
株式会社モーブデザインアソシエイツの口コミ・評判
今回新規出店された経緯を教えてください
当社はもともと業務効率化コンサルやＥコマース事業を展開している企業です。
Ｅコマース事業で沖縄の食品などの特産品を販売しているのですが、今回実際にお客さんの顔が見える事業を始めたいと思い、飲食店をオープンすることになりました。
キートスのオープンは数名の社員を中心に進めましたが、飲食店を立ち上げた経験を持つ者はいなかったので、メンバー同士で話し合いながら何から何まで手探りでした。
デザイン会社の選定で重視した点、モーブデザインアソシエイツさんに決めた理由
店舗デザイン.COMを利用したのは、当初自分たちで探して依頼していたデザイン会社とスムーズに話を進められなかったことがきっかけでした。
マッチングサービスに登録すると、すぐに複数社からアプローチが。
過去に手がけた事例やセンスはもちろんですが、レスポンスのよさを重視しました。
また、飲食店の出店が初めてということもあり、アドバイザーとして意見ももらえるとよいなとは思っていましたね。
モーブデザインアソシエイツさんは打ち合わせをした際、こちらから聞かなくてもいろいろアドバイスをもらえましたし、何より自分たちの仕事に誇りと自信を持っている雰囲気がとても頼もしく、お願いしてみたいと思いました。
店舗が完成してみていかがですか？依頼された感想をお聞かせ下さい。
来てくださるお客さんから内装にかんしてとても評判がよいです。
また、角地であることを活かしたＬ字型の内観は、約7坪と狭い店の中にテーブル、立ち飲みのバルスタイルと、二面性を持たせることができ、満足しています。
不満なことは、店の雰囲気作りにひと役かってくれているアンティークのドアの立て付けがいまいちなことくらいでしょうか（笑）
店舗の内装でこだわった部分はありますか？
1人でも入りやすい、明るい雰囲気にしたいと思っており、通りに面した部分はどちらも壁ではなく、ガラス張りや窓にしました。
道行く人にも、どんな店なのか知ってもらいやすいかなと思っています。
マッチングサービス（店舗デザイン.COM）を利用した感想をお聞かせ下さい
始めは、コンペでも開こうかと思っていたのですが、一企業がいろいろなデザイン事務所に「コンペを開くので参加しませんか？」と声をかけるのは、手間もかかりますし、何より参加してもらえるかどうかという点も不安です。
マッチングサービスに登録すれば、コンペを開催する手間も省けるうえに、複数の会社を検討出来るという安心感がありました。
デザイン会社を決定するまでの流れについて教えていただけますか？
2012年の5月に一度改装を行ったのですが、そのときは時間が限られていたこともあって、デザイン面に納得がいかないままオープンせざるを得ませんでした。
できるだけ早くに直したいと思っており、今回あらためて「ビュッフェ台」と「ファサード」の改装をするためにデザイン会社を探していたところ、「店舗デザイン.COM」のサイトに巡り合いました。
マッチングサービスでは、10社以上のデザイン会社さんからエントリーをいただきました。
当店はビュッフェスタイルですので、ビュッフェを手がけたことがある先にお願いしたいと思い、2社とコンタクトをとらせていただきました。
モーブデザインアソシエイツさんに依頼した決め手、また商談の進め方について教えてください。
モーブデザインさんは、はじめにサイト内で作品例を拝見したときから好印象でした。
実際にお話させていただき、ご対応も素晴らしかったので、ほぼ迷うことなく依頼する運びとなりました。
デザイン面の打ち合わせに関しては、既存のお店なのでコンセプトも決まっており、ガラッとすべてを変えることはできないという前提で、モーブデザインさんに予算の中でいくつかの案を出していただきました。
はじめは2案ほどお持ちいただきましたが、こちらの要望を伝えて何度か変更を重ね、デザインが固まるまでに1ヵ月ほどかかったでしょうか。
顔を合わせての打ち合わせのほか、電話やメールを使って進めていきました。
モーブデザインアソシエイツさんに依頼された感想、満足度を教えてください。
モーブデザインさんは素早く動いてくださいましたし、上手に指揮をとってくださって頼もしかったです。
こちらは工事について詳しい訳ではありませんから、デザイン会社さん側にある程度引っ張っていただかないと困ってしまいますので…。
また、商業施設内の店舗は、路面店とはまったく違う運び方になりますし、こまごまとしたルールもあるので、やはりそこに慣れていらっしゃるモーブデザインさんにお願いして良かったと思いました。
改装をお願いしたのはビュッフェ台とファサードですが、店内全体のレイアウトも考えながら進めてくださったおかげで、全体の雰囲気がしっくりとしたように思います。
モーブデザインさんからは「良いお店を作って繁盛させよう」という気持ちが伝わってきましたよ。
予算の関係で割愛しなければならないこともあったのですが、満足できる別のご提案をいただくなど、そのあたりの進め方が上手だったように感じます。
満足度：90/100点
お店のPRや課題、今後の目標などについてお聞かせいただけますか？
料理と内装に関しては、ほぼ納得できるものができ上がってきたように思います。
課題に関して言えば、現在スタッフが少し足りていないので、早いうちにそこを強化したいと考えています。
また、以前は女性のお客様がほとんどを占めていたのですが、最近は男性のお客様も増えてきているのでうれしいですね。
当店は「健康」を意識した料理をご提供していますが、野菜だけではなく、美味しいお魚や肉料理も揃えています。
ビュッフェスタイルでご自身が食べたいものを自由に食べられるので、きっとどなたにも満足いただけるはずです。
最近は、オーガニックワインも取り入れました。
店内は広々としており、喫煙可能なお席もご用意していますので、ぜひ多くの方にご来店いただけたら幸いです。
マッチングサービス（店舗デザイン.COM）を利用した感想をお聞かせ下さい
とても素晴らしいサイトだと感じました。
サイト上で各デザイン会社さんのご実績や作品例を見ることができ、自分のイメージに合うものを探しやすかったです。
また、サイトの中だけでも比較が出来てしまうので、時間の短縮にもつながりますよね。
サイトを運営されているスタッフの方のご対応も良かったので、安心して利用することができました。
株式会社モーブデザインアソシエイツのＢＡＲ＆ＣＡＦＥ ＥＮＴＡＳＵの施主からの口コミ・評判
ＢＡＲ＆ＣＡＦＥ ＥＮＴＡＳＵ
moob design associatesさんに依頼した決め手は？
担当の方からお話をうかがっているとデザイナーさんの意見に共感する部分が多く、こちらの要望をよく聞いてくれました。
また今までの作品を拝見していると、実績を積んできていることがわかります。とても信用できると思い、決めました。
店舗内デザインのどんなところに満足しましたか？良かった点は？
店内の壁は白いナチュラル調のクロスを使用、カウンターやドアをはじめ所々に茶色の木を使用して、落ち着いた雰囲気になっています。
全体的にナチュラルな印象で、昼はカフェ、夜はバーとしてどちらにも違和感なく対応できるお店になったことがよかったです！
一番の特徴は、入口横の壁が開け閉めできること。扉をオープンにすることでより解放感のある店となります。
またその扉部分にちりばめられたステンドグラス調のガラスが、店内をお洒落に演出しています。この扉はビンテージもので、デザイン会社さんが探して下さいました。
デザイナーさんを中心に、施工会社様、厨房機器メーカーなど多くの業者様にお世話になりました。また店内のクロスは知り合いの方をお願いしました。
関わって下さった業者の方がそれぞれ協力し合って良いお店が完成したことに、感謝いたします。
満足度：93／100点
店舗のＰＲや今後の目標についてお聞かせ下さい。
昼はリーズナブルな価格で食事ができるランチを用意。
夜はバーとしてウイスキー、ワイン、カクテル、ビールほかたくさんの飲み物があります。チャージは無料です。ワインセラーもあり、特にウイスキーはお酒通も納得するほどのするほどの逸品がそろっています。
マッチングサービスをご利用いただいた感想をお聞かせ下さい。
マッチングサービスで１４社からオファーをいただきました。このような良いサイトと出会うことができて良かったです。
それぞれのデザイン会社のページを見ることで会社の特徴や作品などがわかりました。サイトに登録してあるデザイン会社というだけで、安心感を得ることができます。初めて開業する人にとってはとても便利なサイトだと思いました。
株式会社モーブデザインアソシエイツのロールケーキファクトリーの施主からの口コミ・評判
ロールケーキファクトリー
出店・改装の経緯について
親戚がお菓子屋さんをしていたこともあり、昔からお菓子作りになじみがありました。私自身もお菓子作りが趣味だったので、１０年程前から自分もお菓子屋さんを開きたいと思っていました。
以前は、ITの会社で勤務しながら、出店準備をしてきました。 5年程前からは休みごとに長野の親戚の店の手伝いをしながら、お菓子作りを学んできました。
今年の３月、出店資金も溜まったため会社を退社し、本格的に出店準備を始めました。
物件探しについても、 今年の３月からインターネットを通じて情報を集めていきました。自宅から近くの馴染みのある街に出店をしたかったため、初めから武蔵野市に絞って物件を探しました。
今回の物件についても、インターネットで見つけた物件です。
自宅から近くだったので、物件の条件を見てすぐに見に行きました。候補はいくつかありましたが、実際に内見したのはこの物件だけです。
武蔵野市緑町の商店街にあるスケルトン物件でした。1階の物件で、大変間口が広かったことが、契約の決め手でした。
また今回、6月に物件を契約したのですが、13年間空いていた物件だということで、2カ月間、家賃発生を待って下さったので、大変助かりました。
１回だけの内見で自分の理想の物件に出会えて、本当にラッキーでした。
これからは、ロールケーキの焼き上がりを見たい子供が、お店の前に集まってくるような、地域に密着したお店にしていきたいです。お年寄りから子供まで喜んでもらえるようなロールケーキを提供していきたいです。
デザイン会社選定
インターネットで物件を探している中で、店舗デザイン.ＣＯＭのマッチングサービスを見つけました。
まだ物件を探しの途中でしたが登録してみると、２０社のデザイン会社からエントリーがありました。まず１０社に絞り、更にその中でロールケーキ屋に対して真剣なエントリー文章を送って下さっていた３社と面談しました。その際、ちょうど、今回の物件を見つけたところだったので、3社には一緒に内見をしてもらい、プロの目から物件をチェックしてもらいました。その後、希望のイメージをお伝えした上で、デザイン案を提示していただきました。
“木作りでナチュラルな雰囲気のお店。” “街に馴染んだお店。”それが私のイメージしていたものでした。しかし、モーブデザインアソシエイツさんは 全くイメージと違う現状の建築を生かしたお店を提案して来て下さいました。
コンセプトは、オープンファクトリー。間口が全面ガラス張りで、ロールケーキを焼いているところを、通行人から見てもらえるお店でした。街に馴染むお店という観点から、私では想像出来ないものを提案してきて下さったので、驚きました。今回、そのデザイン案を見た瞬間、モーブデザインアソシエイツさんに依頼することを決めました。
デザイン・レイアウトについては、作業面から厨房の配置などの修正を頼んだ以外は、モーブデザインアソシエイツさんが提案して下さったものをそのまま使いました。実は、今回の「ロールケーキファクトリー」という店名も、デザイナー、吉竹徹さんのコンセプトから決めさせていただいた名前です。
今回、モーブデザインアソシエイツさんのおかげで想像もつかないような素敵なお店ができあがりました。次の出店をすることになっても、またお願いしたいと思います。
施工について
施工についてもデザイン会社さんに紹介して頂いた施工会社に依頼しました。
吉竹さんとも長いお付き合いのある施工会社だったので、安心して施工もお任せできました。
施工期間とは3週間ほどで、8月25日に引き渡して頂きました。施工期間中は家が近かったこともあり、ほとんど毎日現場を見に行きました。
施工現場では、図面では想像できなかった問題点に気づき、いくつか修正をお願いしました。施工会社さんは、その都度丁寧に対応して下さったので、より働きやすい厨房になりました。
ご提案頂いたイメージ通りのお店に仕上げて頂いたので、大満足です。