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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

Puerta

公開日:Fri Oct 02 00:00:00 JST 2009
業態 バル
物件状態・面積 住居兼店舗ビル1階・居抜き(前テナント:居酒屋) 9坪
店舗名・施設名 Puerta
インタビュー 大野滋之 さん
デザイン会社 株式会社エスパース・ジャパン
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ファサード

店内1

出店・改装の経緯について

飲食店での経験は15年程になります。以前からいずれは自分のお店を持ちたいと考えていたのですが、高校の同級生で同じ目標を持っている友人がおり、今回一緒に開業する事になりました。
当初は二人で出店する予定でしたが、出店するにあたって物件探しをする際に、同じく高校の同級生で不動産屋を経営している友人に相談したところ、いろいろと助けになってくれたこともあり、飲食店経験のみの二人だけでは分からない事も多いので、今回はその友人も加わり、3人で出店することになりました。

物件探しについては、3年くらい前から探していました。
エリアとしては、恵比寿、銀座、新橋等で、15坪の広さで探していたのですが、なかなか条件に合った物件は見つかりませんでした。
こちらの物件は、不動産屋を経営している友人が見つけてきてくれた物件です。広さは9坪と小さかったのですが、駅から徒歩1分の1階という好立地物件だったので、契約を決めました。
今回の出店では、広さが9坪だったので、気軽に来店して頂けるバルスタイルのお店にしましたが、こちらのお店が軌道に乗ったら、当初コンセプトとして考えていたヨーロッパ料理を提供するレストランスタイルのお店を新たに出店したいと思います。



デザイン会社選定

物件が見つかっていたので、出来るだけ早くデザイン会社を決定したいと思い、マッチングサービスを利用しました。
コンセプトの配信を行うと24社からエントリーが入ってきました。実際にお会いして商談を行ったのはそのうちの2社です。
その他にも1社、知り合いに紹介して頂いた会社と商談を行いました。
3社には、図面やイメージパース、見積りを提案頂きました。
今回、最終的にエスパースさんに依頼した決め手としては、予算と提案内容を総合的に見て一番だったからです。
とにかく予算が決まっていたので、その中で出来るだけの事をやって頂きました。



施工について

施工についてもエスパースさんに紹介頂いた施工会社に依頼したのですが、一部電気工事のみ知り合いの会社に依頼しました。
その他、什器関係で椅子の手配等は自分達で対応しました。
居酒屋の居抜き物件でしたが、カウンターやテーブル等の什器は残っておらず、換気扇やダクト等の設備のみ残っていました。
造作で利用した物は、客席にあるボトル用の棚くらいです。
予算を抑えるために既存の設備は出来るだけ利用しましたが、厨房の位置が決まっており、レイアウトが自由にならない点が難しかったです。

施工期間は2週間程だったと思います。細かな点で気がついたところがあったのでエスパース・ジャパンさんにお伝えさせて頂きましたが、特に大きな問題は発生しませんでした。
物件が見つかってから、オープンまでは本当に慌ただしかったですが、無事にオープンする事が出来て良かったです。

店舗デザイン.COMでは、Puertaさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

バーの作品事例を見たい場合は、バーのデザイン作品一覧をご覧ください!

店内2

店内3

オーナー 大野さん

店舗情報

店舗名・施設名 Puerta
住所東京都江東区富岡1-3-6 1階
最寄駅門前仲町駅
オープン日2009年8月10日
営業時間17:00-23:30(L.O Food 22:30 Drink 23:00)
定休日なし
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