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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

cafe eight

公開日:Wed Aug 10 00:00:00 JST 2011
業態 カフェ
物件状態・面積 マンションビル・スケルトン(前テナント:事務所) 約18坪(カフェスペースのみ)
店舗名・施設名 cafe eight
インタビュー 店主 光山 有 さん
デザイン会社 株式会社engine
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内装

外観

デザイン会社とはどのように商談を進めましたか?商談した会社数は?

店舗デザイン.COMの姉妹サイトである、飲食店.COMの開業セミナーに参加したことがきっかけで、マッチングサービスを利用しました。
商談の流れとしては、まずデザイン会社マッチングサービスで、エントリーのあった20社の中から、面談する会社を4社に絞り込みました。
今回、予定していた出店時期が少し先なこともあり、やりとりするデザイン会社は1社に決定してから、物件取得等の相談をさせていただこうと思っていたので、今回は面談でのお話のみで依頼する会社を決定しようと思っていました。
実際に4社にお会いしてみると、どの会社も非常に魅力的な会社で、持ち味も違っていたので、面談の感触だけでは決めらないと思いました。
そのため、ラフスケッチ等をお願いして最終的に依頼する会社を決定しようかと思い、店舗デザイン.COMにも相談させて頂きました。
その際、スタッフの方から、お会いした際のフィーリングや作品実績など、それぞれを点数にして総合的に評価してみてはどうかというアドバイスを頂き、自分なりに評価してみると非常にすんなりとengineさんに依頼することを決断することが出来ました。

engineさんに依頼した決め手は?対応はいかがでしたか?満足度を教えて下さい。

総合評価が一番に良かったことが決め手ではありますが、面談でお話した時にすごく気が合って話し易かったので、engineさんに依頼すれば、私の思い描いている店舗を出店することが出来るのではないかと思いました。

今回、カフェの出店だけではなく、娘のエステ店も併設して出店することになったので、エステ店の本部の方や、またカフェについても、FCでの出店でしたので、FC会社の方とプロジェクトチームのような体制で、打ち合わせを重ねて頂きながら、対応して下さいました。

3社の連携が非常に良く、安心してお任せすることが出来ました。

今回、早い段階でデザイン会社を決定して一番良かったと感じているのは、物件取得についてです。
当初、私は2番手で申込を入れていたのですが、出店予定のカフェのイメージやコンセプトをお伝えすると、不動産会社がビルのイメージアップにも繋がるということで、優先的に契約をさせていただく事ができました。

また、engineさんが契約時にも立ち会って下さったので、契約の条件についても契約前にしっかりと確認して、こちらの不利益にならないような形で契約することが出来ました。

退店時の引き渡し条件についても、契約時に決まっているので、engineさんは仮にお店を閉めることになったとしても、後々コストがかからないような調整をして下さいました。

満足度:120/100点

施工会社はどのように決めましたか?施工途中トラブルなどはありませんでしたか?

施工についてもengineさんに一括してお願いしました。
震災の影響で空調1台の納期が遅れており、予定していたオープン日に間に合わない可能性もあったのですが、なんとかオープン前に納品され、予定通りにオープンする事ができました。
震災が起きる前に、engineさんが発注をかけてくれていたお陰で、その他の建材についても通常入手困難な物も納品されてきました。

こちらの物件が元々は事務所仕様の内装だったので、全面的に施工を行いましたが、窓ガラスについては契約上、撤去することが出来ず、既存の物を利用しました。
窓ガラスにつけた造作についても、すぐに取り外せるような方法で対応して頂きました。
また、窓ガラスの汚れが通常の洗浄では綺麗にならなかったので、予算をかけてダイヤモンドを使って研磨するクリーニングを業者へ依頼して、綺麗な状態にしました。

予算をかけるべきところなのかどうかの判断など、今回の出店ではengineさんや関連会社の方へ相談することが出来たのは、初出店の私にとっては非常にありがたかったです。
今回、出店にご協力頂いた方々には本当に感謝しています。

店舗デザイン.COMでは、cafe eightさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

カフェ・パン・喫茶の作品事例を見たい場合は、カフェ・パン・喫茶のデザイン作品一覧をご覧ください!

内装2

外観2

エステ内装

店主 光山さん

店舗情報

店舗名・施設名 cafe eight
住所東京都練馬区豊玉上2-20-5UGH桜台1F
最寄駅桜台駅
オープン日2011年6月10日
営業時間10:00〜20:00
定休日月曜日
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cafe eightを手がけたデザイン会社

デザイン会社 : 株式会社engine
担当者 : 轟 貴弘

担当者 轟 貴弘 さんの声

この度は「Cafe8」様開業おめでとうございます。 設計デザイン&施工を担当させていただいたengineの代表トドロキです。
今回Cafe8様の開業までは半年以上の期間がかかりました。
オーナーの光山様とお会いしてから希望エリアの物件探しから業態開発に至るまで、何度も物件を巡ったり、打合せという名の食事会(笑)を開いたりしながら詰めていきました。

光山様は脱サラからの初の開業ということもあり、事業計画書はしっかり作られていたのですが、物件契約時の契約書内容チェックや、フリーレントを含めた不動産会社と折衝などは初めての経験ですので、弊社としては細かなところまでしっかりとサポートさせていただきました。 このあたりは弊社が得意としている分野でもあります。

デザイン案につきましては、光山さま、エステFC様、カフェFC様とのヒアリングを重ねて、engine側からプレゼンをさせていただき採用となりました。 Cafe8様の立地・ターゲットなどを鑑みて、あまり流行のカフェのようなデザインではなく、昭和の昔からある喫茶店にモダンさを融合させたデザインコンセプトにしたことで、オープン後も老若男女幅広い集客ができているようなので安心しております。

このようにクライアント様の意向、市場、トレンド、ビジネスモデルの構築の共有など今我々デザイナーに必要となっているものは全方向に視野を広げている能力だと感じております。
今回光山様とはそういう意味で素晴らしい出会いができたことを嬉しく思っております。

その他の利用者の声をご紹介

▼カフェ・パン・喫茶 業態で出店された方の声

momonga cafe & roastery
momonga cafe & roastery
  • スケルトン 19.6
  • 2016年10月25日
  • 東京都日野市神明2-10-10
  • PROUD ARCHITECTS
ALL DAY BRUNCH TO GO
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High-Five COFFEE STAND
High-Five COFFEE STAND
  • スケルトン 10坪
  • 2016年8月1日
  • 長野県松本市深志3-1-3
  • PROUD ARCHITECTS
cafe aya
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  • スケルトン 約15坪
  • 2016年4月2日
  • 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1-19-7 小松原ビル1F
  • ブリコルール