マッチングサービス利用者の声　詳細

現在、店を5店舗ほど展開しているのですが、スケルトンから立ち上げる店はこの店で2店舗目になります。以前、スケルトンからお願いしたデザイン会社があったのですが、そちらと連絡がつかなかったこともあり、物件探しのために見ていた姉妹サイトの「飲食店.COM」で見つけた、デザイン会社マッチングサービスを利用してみようと思いました。

マッチングサービスでは20社以上からご提案をいただきました。その中から、提案内容や会社の規模感、デザインだけのところ、施工もお願い出来るところなど条件をいくつかに分けて8社ほどに絞り込みました。その後、8社と商談し、デザインはもちろんですがフィーリングや信頼感からクロノバデザインさんに決めました。

ざっくりとしたイメージはあったので、そのイメージを形にしていただいた感じです。店内の装飾や細かなデザインは自分たちで少しずつ手を入れているので、スケルトンの状態から、要望に合った「ハコ」を仕上げてもらったという方が当てはまるかも知れません。スケルトンということで、こちらのイメージが固まりきっていない中でも、クロノバデザインさんにはご丁寧にお付き合いいただいたと思います。次にまたスケルトンから店を始める際はお願いしたいと考えています。

アドバイスとしては、店作りをする際には実際に飲食店を手掛けている人や働いている人の声に耳を傾けるということでしょうか。現場で働く人にとっては当然のことでも、飲食未経験の方はもちろん、デザイナーさんも気づけないことが多々あるので、たとえば厨房などはシェフに動線や使い勝手を確認するといいと思います。一度作り上げてしまうと変更が難しい設備もあるので、そのあたりは慎重にみていくと満足度の高い店作りをしていけるのではないかと思います。

マッチングサービスは、いろいろと調べたりする手間が省けるのでとても便利だと思いますね。はじめに要望を出してしまえば、多くの会社からそれに沿ったご提案をいただけるのは非常にラクだと思います。