マッチングサービス利用者の声　詳細

店舗物件を探すのに飲食店.COMの「店舗物件探し」を使っていて、サイト内に店舗デザイン会社を探すサービスもあったので登録してみました。知り合いの内装工事会社もありましたが、新業態の店を出すにあたり、幅広くアイデアを集めたいと思ったことも理由です。

飲食事業への進出のため、3～4年前からリサーチを開始しました。在庫管理やオペレーションが比較的容易だということもあり、当時あまり一般的ではなかったプレミアムソフトクリームにリキュールを合わせて提供するというコンセプトにたどり着きました。

構想を具体化するために物件を探し始めましたが、当初はこの場所よりも原宿寄りをメインに探していました。しかし、しばらく時間をかけて探してみても店舗物件がほとんど出てこなくて困りました。2か月探して、渋谷寄りですが青山通り沿いのこの物件にやっと出合い、広さも適当だったので決めました。

登録したら10社ほどからエントリーをいただき、その中の5社を対象にデザインコンペを行いました。そこから2社に絞りこみました。

絞り込んだ2社のうち1つは最初の案からこちらの要望を汲んで修正案をあげてきてくれる会社、他方は「今のトレンドはこれです」とズバリ提案してくるタイプの会社でした。最終的には前者である株式会社モデレージさんに決めました。

多様な提案をしていただき、その中から選ぶことができてよかったです。さまざまなタイプのデザイン会社の方とお会いして商談を重ねていくうちに、こちらのイメージもよりはっきりと確立されていきました。だから複数の会社と会えるマッチングサービスを利用してよかったと思っています。

「渋谷で新スタイルのスイーツ店」らしく、かなり攻めたデザインになっていますが、イメージ通りにできて満足しています。

当店は、250種類あるリキュールから3つを選び、「クレミア」ソフトクリームとのマリアージュを楽しむ新スタイルのスイーツカフェです。ノンアルコールのリキュールも60種類あるので、お酒が弱い方にも楽しんでいただけます。

今後は早めに2店舗目、3店舗目を出店して多店舗展開をしていくことが目標です。本社は神奈川県なので『横浜』『鎌倉』などへ進出できたらと思っています。