しげぞう（東京） 炉端酒場 [恵比寿]の店舗内装・外観情報

恵比寿ガーデンプレイスの飲食店エリア“グランスクエア"内の炉端酒屋である。
海外にある日本食街をデザインイメージとし、
雑多な裏路地に湯気が立ちこめるシズル感と、朽ちた空気感の中に未来空間が共存した不思議な世界感を表現した。
湾曲蛇行した動線に沿った楕円形のウェイティングバー、その先にある厨房の見えるカウンター席を中心に高低差を設け、様々な利用動機に対応できる、それぞれ特徴ある客席を構築した。
オフィスワーカーが日々の慌ただしさから解放され、リーズナブルな価格で一献傾けられる路地裏酒場となった。