今回、オーナーさんから息子さんへ、2代目に引き継ぐという事もあり、40年もの間営業されてきました、とんかつ屋さんの改装をさせていただきました。

長い間、営業されてきて、歴史も積み重ねてきているので、ただ新しくキレイにしてしまうと、今までの常連さんが雰囲気が変わり過ぎて、来なくなってしまう可能性もあるので、昔からある食堂感を残せるよう注意してデザインしました。
部分的に昔の壁など残しておきたかったのですが、40年油を使っているので、どうしても壁に付いた油などで、壁や天井がグズグズなため、解体してから新規に作りなおすことになりました。

限られた予算の中、安い素材を使い、特徴を部分的にだし、食堂感、落ち着きがありながらも賑やかさ、入りやすさ、掃除などのしやすさなども含め、これから先さらなる歴史を刻んでも、古くならないデザインのお店が出来ました。