有限会社スタンス
岐阜県各務原市川島小網町2146-37
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鮨ひばり
スシヒバリ
この事例のコンセプト
こだわりの食材を熟練した職人技で握る本格江戸前鮨が岐阜で愉しめるお店
店内はあえてカウンター席しか作らず、職人を囲むようにカウンター席を配置することで職人技を目で楽しんでから食せるようになっています。
仕上げのマテリアルには杉の天然木を多く使用し、和の落ち着いた雰囲気にまとめ、職人のこだわりに答えるような空間になっています。
店内はあえてカウンター席しか作らず、職人を囲むようにカウンター席を配置することで職人技を目で楽しんでから食せるようになっています。
仕上げのマテリアルには杉の天然木を多く使用し、和の落ち着いた雰囲気にまとめ、職人のこだわりに答えるような空間になっています。
この事例を手掛けた会社の概要
| 社名 | |||
|---|---|---|---|
| 所在地 | 岐阜県各務原市川島小網町2146-37 | ||
| 外部リンク | |||
| 代表者 | 池田 利昭 | 担当者 | 尾関 |
| 業種・業態 | デザイン・設計・施工 | ||
| 坪単価 | |||
| 建築設計 | 可能 | スタッフ数 | 3人 |
| 資格・許認可 | 岐阜県知事許可（般-23）第101775号 | ||
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