「日本に、鮮度を。」「八百屋を、日本一かっこよく。」「感動ある人生を共に生きる」 という理念を基に、野菜、魚、肉を扱う八百屋です。
大手食品スーパーとは営業形態が全く異なり、惣菜は売らない、チラシや広告は打たない、営業時間は平日の朝10時から夕方6時まで、日曜祝日は店休という潔い企業体質。
お店は活気に満ち溢れ、朝仕入れた商品を夕方には売り切るという。
勢いとフレンドリーな接客で八百鮮スタッフに会うために買い物に来ていただける顧客が多い。
そうここは八百鮮スタッフのための舞台です。
店舗空間はローコストでありながら品質にはこだわり、市場の様な無機質な空間だけれども鮮度を守るための設備にはこだわって設計しました。
「シャッター街をこじ開けろ！」現在大阪と名古屋を中心に爆進中です。