歴史を感じさせる仕掛け

JR熊本駅肥後よかモン市場内に計画した創業120年を超える製麺所が営む富喜製麺研究所。
3代目村上誠一郎氏が数種類の小麦粉をブレンドしたこだわりの麺を味わえる空間。
状態の良い居抜き区画に対し、最小限の手法で製麺所らしさを演出した。
代々使われてきたロゴをリデザインし暖簾や提灯に点在させ、実際に使われていた製麺箱を
販売台に活用することで老舗製麺所としての歴史を感じさせる空間とした。