老朽化した店舗（総2階建て）を解体し、その場所に新たに新店舗を立て直して再営業を目指した案件。
古くから地元の住民に愛された店舗だったため、以前のイメージを踏襲しつつ新たな形態として再出発をするためにデザインを心がけた。
客単価についても、多少のベースアップをするという事で、店舗に高級感を加え、提供する料理や価格に見合う空間を作り上げる必要があった。
解体から完工まで約半年を要した計画だったが、担当行政への対応や自治体独自の補助金への申込み対応等が必要だったため、そういった部分でのスケジュール管理も重要な要素となった。