三河で生まれて５０年
永い歴史の中で培ってきた伝統のお好み焼き「ぼてこ」
大須で生まれて９０年
３つの時代の流れを生き抜いてきた「西大須ビル」
この二つの永い歴史と新しい歴史の「新旧融合」をコンセプトにデザインしました。
お店に入った瞬間に感じてほしいのはお好み焼き屋ならではライブ感.躍動感.活気。
メインカウンターは多大なインパクトを与える事はもちろん、
サービスのバックステージを敢えてフロントステージにさらけ出すことにより、
臨場感を体感し、関心を呼び覚まし、また食に対する信頼感を与える事を意図しました。
「お好み焼きを焼く」という最もスタンダードだが
エキサイティングなパフォーマンスを魅せるにあたっての、
更にはこれからのお好み焼き屋の新しいスタンダードを目指します。
2011.4月 商店建築掲載