株式会社山翠舎 ： お知らせ
デザイン会社概要
社名
株式会社山翠舎
所在地
東京都渋谷区広尾3-12-30 1F
[地図]
代表者
山上浩明
担当者
山上浩明
設立
1970年7月28日
業種・業態
店舗設計・施工、飲食店開業支援、古材専門設計・施工、古民家買取・再生
スタッフ数
25人
建築
建築設計可能
資格・許認可
株式会社山翠舎一級建築士事務所 （長野）A第26281号
社内風景
その他の写真
過去事例
パタゴニア軽井沢、T-HOUSE New Balance、voco大阪セントラル、治一郎エキュート東京店ほか。
古木を活用した店舗デザインや施工実績は500店舗以上！
■メディア実績■
日経新聞、商店建築と言った新聞雑誌Webなどメディア掲載多数
・テレビ東京「ガイアの夜明け」
・TBSテレビ『がっちりマンデー！！』
・NHK BS1『COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン』
・テレビ東京『たけしのニッポンのミカタ！』 ほか
■受賞履歴■
・2023年 ソーシャルプロダクツ・アワード2023「ソーシャルプロダクツ賞」受賞
・2022年 料理人が選ぶ こだわったデザインのお店が実現すると思う 開業・移転サービス NO.1
・2020年 「古民家・古木サーキュラー・エコノミー」でウッドデザイン賞 奨励賞(審査委員長賞)受賞
・2020年 信州ベンチャーサミット2020 起業家ピッチ 準グランプリ
・2019年 グッドデザイン賞・ウッドデザイン賞受賞
・2018年 EY Entrepreneur Of The Year 2018 スタートアップ部門 甲信越代表
・2017年 信州ブランドアワード2017 企業・事業ブランド部門賞」受賞
■当社の略歴■
1930年創業、木ひとすじ90年。
長野県長野市の建具屋として創業し、一般建設業として設立。
現在では長野県に加え首都圏でもサービスを展開。
物件取得、資金調達支援など、開業者様のトータル支援サービス『山翠舎オアシス』を提供。
古木を活用した店舗デザインや施工実績は500店舗以上！
■メディア実績■
日経新聞、商店建築と言った新聞雑誌Webなどメディア掲載多数
・テレビ東京「ガイアの夜明け」
・TBSテレビ『がっちりマンデー！！』
・NHK BS1『COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン』
・テレビ東京『たけしのニッポンのミカタ！』 ほか
■受賞履歴■
・2023年 ソーシャルプロダクツ・アワード2023「ソーシャルプロダクツ賞」受賞
・2022年 料理人が選ぶ こだわったデザインのお店が実現すると思う 開業・移転サービス NO.1
・2020年 「古民家・古木サーキュラー・エコノミー」でウッドデザイン賞 奨励賞(審査委員長賞)受賞
・2020年 信州ベンチャーサミット2020 起業家ピッチ 準グランプリ
・2019年 グッドデザイン賞・ウッドデザイン賞受賞
・2018年 EY Entrepreneur Of The Year 2018 スタートアップ部門 甲信越代表
・2017年 信州ブランドアワード2017 企業・事業ブランド部門賞」受賞
■当社の略歴■
1930年創業、木ひとすじ90年。
長野県長野市の建具屋として創業し、一般建設業として設立。
現在では長野県に加え首都圏でもサービスを展開。
物件取得、資金調達支援など、開業者様のトータル支援サービス『山翠舎オアシス』を提供。
お知らせ詳細
味道（みどう）ー立派な欅（けやき）蔵戸のある、割烹のような焼鳥店の施工事例更新い・・・
【焼鳥 味道（みどう）】
施工事例を更新いたしました。
かつて新潟の古民家に使われていた、立派な欅（けやき）蔵戸のある、割烹のような焼鳥店、味道（みどう）。
客席は、カウンター１０席と４名席のテーブルが１つあります。
カウンター、テーブル、付け台も、欅（けやき）を使用。
分担して作業をするご夫妻が手際よく調理や準備をするために、厨房は無理がない動線づくりをしています。
食材にもこだわりのある店主。
焼鳥用のお肉は、三重・熊野地鶏を使っています。
三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた高級鶏。なかなか味わえない美味しさです。
食材も最高ですが、炭にもこだわっています。紀州備長炭使用店として、和歌山・ウバメガシ原木・山田木炭を使って職人技で焼き上げます。
食器は手馴染みがよく、色や形を眺めているだけでも楽しいものを。
そして焼鳥は、芸術的な仕上がり！味だけでなく、見た目にも美しい焼鳥（笑）です！
焼鳥には、やはり純米酒、埼玉・酒造、神亀（しんかめ）の熱燗がどんどん進んでしまいますが、鶏レバーパテ（バター入りで下触りなめらか）や広島・ミラサカ（三良坂）フロマージュ（フランス、日本のチーズコンクール受賞歴あり）のチーズ焼きには、
ぜひ、bio（自然派）フランス・アルザス地方のリースリング「ジェラール・シュレール」のマリアージュを楽しんで頂きたいです。
寒くて乾燥した冬の時期、てるてる坊主が軒下につるされているときは・・・自家製「ゆべし」も楽しめるお店の証ですね。
【店舗デザイン.COM内「味道」】
https://www.tenpodesign.com/work/detail/27118
【facebook】
https://www.facebook.com/yakitori.mido/
施工事例を更新いたしました。
かつて新潟の古民家に使われていた、立派な欅（けやき）蔵戸のある、割烹のような焼鳥店、味道（みどう）。
客席は、カウンター１０席と４名席のテーブルが１つあります。
カウンター、テーブル、付け台も、欅（けやき）を使用。
分担して作業をするご夫妻が手際よく調理や準備をするために、厨房は無理がない動線づくりをしています。
食材にもこだわりのある店主。
焼鳥用のお肉は、三重・熊野地鶏を使っています。
三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた高級鶏。なかなか味わえない美味しさです。
食材も最高ですが、炭にもこだわっています。紀州備長炭使用店として、和歌山・ウバメガシ原木・山田木炭を使って職人技で焼き上げます。
食器は手馴染みがよく、色や形を眺めているだけでも楽しいものを。
そして焼鳥は、芸術的な仕上がり！味だけでなく、見た目にも美しい焼鳥（笑）です！
焼鳥には、やはり純米酒、埼玉・酒造、神亀（しんかめ）の熱燗がどんどん進んでしまいますが、鶏レバーパテ（バター入りで下触りなめらか）や広島・ミラサカ（三良坂）フロマージュ（フランス、日本のチーズコンクール受賞歴あり）のチーズ焼きには、
ぜひ、bio（自然派）フランス・アルザス地方のリースリング「ジェラール・シュレール」のマリアージュを楽しんで頂きたいです。
寒くて乾燥した冬の時期、てるてる坊主が軒下につるされているときは・・・自家製「ゆべし」も楽しめるお店の証ですね。
【店舗デザイン.COM内「味道」】
https://www.tenpodesign.com/work/detail/27118
【facebook】
https://www.facebook.com/yakitori.mido/