株式会社デザインワークスの広島風お好み焼　伊豆川の施主からの口コミ・評判

東京の広島風お好み焼き店にて16年ほど修行していました。以前から、独立して自分の店を持ちたいと考えていました。
物件に関しては、家から比較的近い場所。お好み焼き用の鉄板が入る広さ。この二点を条件にして飲食店．COMなどを使いながら、物件を探しました。なかなか条件に合う物件が見つかりませんでした。また、条件に合う物件を見つけても、お好み焼きは煙が出る、臭いがつくという理由で断わられることが何度かありました。
物件を探し始めて4ヶ月くらい経過したときに、こちらの今回の物件を見つけました。排煙についても問題なく、鉄板も入る広さで立地条件も大変良かったので契約することにしました。

姉妹サイトの飲食店.COMを利用していて、店舗デザイン.COMのマッチングサービスを知りました。
店舗デザイン.COMを利用された方の成功事例を拝見して、大変便利なサービスだと思い、早速マッチングに登録しました。
コンセプト情報を配信してすぐに、16社ほどのデザイン会社からエントリーが入ってきました。
その中で、最初にデザインワークスさんと商談を行ったのですが、社長の生長さんの人柄やお話がとても面白く、提案についてもシンプルでありながら面白いデザインだったので、エントリーがあった他の会社とは商談は行いませんでした。
途中までは、知り合いに紹介されたデザイン会社とも、平行して話を進めていたのですが、デザインワークスさんが大変段取り良く話を進めて下さり、低価格で対応して頂きましたので、デザインワークスさんに依頼することに決めました。
私たちの話に対して、誠意を持って取り組んで下さったことがとても心強かったです。
店舗のデザインに関しては、「提灯や暖簾などのいくつかの具体的要望」の他、「和と洋がコラボレーションした空間」「カップルや女性も入りやすい空間」という漠然なイメージをお伝えして、あとはデザインワークスさんにお任せしました。
そのため、どんなものができるのか完成を大変楽しみにしていたのですが、期待以上の店舗に仕上げて頂き、満足しています！！

1月の下旬から着工し、１ヶ月くらいで施工は完了し、3月6日に無事オープンする事ができました。最初にお願いしていた通り、広島から取り寄せたこだわりの一枚鉄板も設置して下さいました。
また施工中の1カ月間、私はほぼ毎日施工の様子を見に行ったので、だんだん店ができていく感じを直で感じることができ、嬉しかったです。
１ヶ月弱という短い期間で、仕上げていただけました。

【今後の目標】
師匠から受け継いだキャベツたっぷりな広島風お好み焼き。そのお好み焼きにはポリシーを持っています。うちの店のお好み焼きを目当てに、遠くから足を運んでくれるようになったら嬉しいです。また、これからは地域の方々に愛されるような店にしていきたいです。上高井戸は多数の会社があるため会社員の方が多いのですが、子供もお年寄りも多く住まれています。幅広い用途で地域の方に使ってもらうために、お客様の意見を取り入れながら、良い店にしていきたいです。