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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

Bistro Vin Ravin

公開日:Tue Dec 25 00:00:00 JST 2007
業態 ワインバー
物件状態・面積 13坪
店舗名・施設名 Bistro Vin Ravin
インタビュー 番沢 孝夫 さん
デザイン会社 有限会社AIA
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店内全体

ファサード

出店・改装の経緯について

以前から飲食店を開業したいという気持ちはありましたが、具体的に出店の準備を進めたのは、今年の3月に南砂町へ引っ越してきてからです。
勤務先の恵比寿から終電で帰って来た時に立ち寄れるようなお店がこの周辺にはなく、この場所に気軽に立ち寄って頂けるようなお店を開きたいと思ったことが出店のきっかけです。
駅前にも大きなマンションが建っており、これから人口も増えて行くという噂を聞いたので、この場所に出店するにはちょうど良いと思いました。
また、4年前くらいから調理の他にソムリエのアルバイトをしてワインについても勉強していたので、ワインの飲めるお店を出店したいという気持ちがありました。
物件探しは今年の7月くらいからインターネットを利用したり、自分の足で不動産屋を回ったりして探していました。こちらの物件はインターネットでは掲載されていなかったのですが、近くの不動産屋で紹介して頂きました。空き物件はあってもこの辺りは飲食可能な物件が少なかったので、限られた物件の中からこちらを選んだ形になります。実際に内見に行ったのも3件程でした。
10坪以下の広さで探していたので13坪は希望よりは広かったのですが、物件を見て思い描いているレイアウト等がこの物件で実際にイメージできたのでここに決めました。
物件を探していた期間としては3ヶ月間程だったと思います。
今後の目標としては、こちらのお店が軌道にのったら、2店舗目でピッツァがメインのお店を出店したいと考えています。
オープン前には、2店舗目はこちらのお店と同じ業態で東陽町あたりに出店したいと考えていましたが、最近ではこちらのお店とはまた違った業態のお店を近くに出店したいと考えています。
近くに2店舗目を出店することによって、たとえばこちらのお店のワインをピッツァ店に持って行く等、他店の商品をすぐに運んで行けるようなサービスが出来たらと思っています。

デザイン会社選定

インターネットの検索で店舗デザイン.COMのマッチングサービスを見つけ、早速マッチングに登録しました。その頃はまだ物件は決まっていない状況でした。
18社からエントリーを頂き、数社にメールで問い合わせを行いましたが、実際にお会いしたのはAIAさんだけでした。
AIAさんにお願いすることに決めた理由としては、AIAさんが過去に手掛けられた実店舗が私の思い描いていたイメージに近かった事が一番の決め手だったと思います。
他にも施工例などはたくさん拝見させて頂きました。
その他の理由としては、AIAさんの事務所が渋谷にあったので何度か商談を行うのにも不便でない距離だと思ったからです。
今回、初出店だったので分からないことばかりだったのですが、AIAさんが消防の申請やご近所への挨拶に至るまで、とにかくトータル的にフォローして下さったので、とても心強かったです。

施工について

施工についてもAIAさんに依頼しました。
デザイナーさんが毎日現場に足を運んで下さり、監理も完璧でした。途中大きな問題もなく、日程も予定通りに進みました。
予算的には予定していた額よりオーバーしてしまいましたが、出来上がりには満足しています。
次の出店の際にもAIAさんに依頼したいと思っています。

店舗デザイン.COMでは、Bistro Vin Ravinさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

バーの作品事例を見たい場合は、バーのデザイン作品一覧をご覧ください!

店内スタンディング席

店内カウンターバックバー

店内ワインクーラー

トイレ洗面カウンター

店舗情報

店舗名・施設名 Bistro Vin Ravin
住所東京都江東区南砂6-11-29 1階
最寄駅南砂町
オープン日2007年11月23日
営業時間18:00-1:00(フードL.O23:00)
定休日日曜日
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Bistro Vin Ravinを手がけたデザイン会社

デザイン会社 : 有限会社AIA

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