マッチングサービス利用者の声　詳細

今までずっと、飲食店に携わった仕事をしてきました。
父が飲食店をしていたこともあり、幼い頃から自分の店を持つことが夢でした。
そのため、18歳の時から日本料理屋で料理人として修業をし、経営者としていくつかの飲食店の立ち上げもしてきました。
こちらの日本料理屋を出店することを決意したのはちょうど1年半ほど前になります。
物件については、去年の夏頃から、神楽坂と青山のエリアに絞って物件探しを行いました。
仕事をしていたこともあって、飲食店.COMなどのインターネットを使って物件を探し始めました。
休みの日にはインターネットで見つけた物件を内見したり、地域の不動産屋を巡ったりしました。
今回の物件は、飛び込みで入った不動産屋に紹介してもらった物件で、その場で内見しに行きました。
南青山の地下１階で、広さ16坪。
予算、立地、広さなどの条件が理想通りだったので、すぐに申し込みを入れました。
何よりも、南青山いう最高の立地条件だったことが決め手となりました。
今後は、この青山という地で、昔から受け継がれている日本の古き良きものを提供していきたいと考えています。

飲食店.COMで物件探しをする中で、店舗デザイン.COMの存在を知りました。
店舗デザイン.COMを見てみたところ、nfデザインさんの作品に目がとまり、問い合わせを行いました。
すぐに直接お会いしに行って、自分の考えなどをお話させていただきました。
お会いした印象として、とても話しやすく、フィーリングが合ったので、自分の思いなどをしっかり組み取っていただけると思ったので、依頼することに決めました。
店舗のデザインについては、まず「日本の昔から伝わるものを表現したい」というような抽象的な言葉で自分のイメージを伝えた上で、デザインを決めていきました。
カウンター席の前にある壁については、座った時に食欲をそそる赤色を使ってほしいがシンプルなデザインにしていただきたいとお願いしたところ、その要望を具現化する形で、まったく思いつかないような面白いデザインを提案してくださいました。
また、天井が高い物件だったのですが、入口部分の天井を低くすることで、更に広がりがある空間を作ってくださいました。
期待以上の店舗に仕上げてくださり、大満足しています。

施工に関しては、nf.Designさんから紹介していただいた施工会社に依頼しました。
施工期間としては、1ヶ月半ほどで5月末には引渡しが完了しました。
仕上げに差しかかってくると、nf.Designさんが施工現場に来てくださり、細かい確認をして下さいました。
そのため、大きな問題もなく無事6月11日にオープンすることができました。