マッチングサービス利用者の声　詳細

姉妹サイトの飲食店.COMを見ていてたまたま見つけた物件です。
すぐに内見に来たところ、銀座劇場の跡地で天井が高いというところが非常に気に入りました。
ちょうどこの物件の内見に来る2日前に、既存店のある地域のお祭りで屋台を出店したのですが、そのお祭りの風景が頭に浮かび、ここで再現出来るのではないかと思いました。
一時期屋台村がブームになりましたが、こちらの店舗は屋台村とは違い、お会計もまとめてお支払い頂きますので、屋台（お祭り）の雰囲気を楽しんで頂くための屋台風の居酒屋です。

今回が初めての依頼ではなく、2007年に既存店舗の改装依頼でマッチングサービスを利用し、ペンシエロさんとはそこからお付き合いが始まりました。
既存店舗の改装後、新規出店の際にも毎回ペンシエロさんに設計を依頼しています。
今回の案件についても、お話を伝えると面白そうな計画だとすぐに対応を開始して下さいました。

今回、定期借地（3年）の物件でしたので、出来るだけ設計施工費はかけずに出店したいと考えていました。
実際予算は通常の設計施工費よりは大きく抑える事は出来ましたが、物件の規模が大きいこともありますし、また元々飲食店の物件ではなかったので、吸気や排気などの設備工事については削る事は出来なかったので、それなりにはかかってしまいました。
地下の物件なので、排気の問題などは慎重に計画を立てました。
また、出店の時には毎回やっていることですが、近隣の店舗に挨拶に行ったり、施工中やオープン後にトラブルにならないように準備してきました。

銀座には、事前予約をして来店するようなお店が多く、会社帰り等にふらっと立ち寄れるようなお店がほとんどありません。
当店では、何も決まりはないのでふらっと立ち寄って頂き、お客様の自由に使えるようなお店にして行きたいと思っています。
お祭りの屋台のような、いろいろな年齢層の方が、皆でワイワイ笑顔になれるようなお店作りを目指しています。
店長から出た意見なのですが、近所のおばさんや若者がお店を手伝いに来ているようなアットホームな雰囲気を演出するために、スタッフも制服ではなく、私服でお店に立っています。
メニューはすべて手作ですが、銀座にはない低価格で提供しています。お会計を見てびっくりされるお客様も多いです。
ドリンクも、通常のメニューの他、オリジナルのスパークリングワイン等も取り扱っていますので、女性にも男性にも満足頂けるかと思います。
地下1階の店舗ですので、まずは少しでも早く店舗を知って頂く事を目標に頑張ります。