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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

串焼 石川

公開日:Fri May 27 00:00:00 JST 2011
業態 串焼き専門店
物件状態・面積 居抜き(前テナント:小料理屋) 7坪
店舗名・施設名 串焼 石川
インタビュー 店主 石川洋史 さん
デザイン会社 株式会社デザインワークス
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店内

ファサード

商談した会社数は何社でしたか?どのように商談を進めましたか?

今回、商談を行ったのは、デザインワークスさんだけです。
マッチングサービスを利用して、11社からエントリ-があったのですが、実績を見た時点で、この会社に依頼しようと決めていました。
デザインワークスさんにお会いする前に、実際にデザインワークスさんが手掛けられた店舗にも足を運んでいたのですが、とにかくセンスが良かったので、デザインワークスさんに依頼したいと思いました。
お会いした時にはまだ物件が決まっておらず、そこから物件が決まるまで2-3ヶ月は待って頂いたかと思います。
候補物件が出てきた際に、デザインワークスさんに連絡してすぐに設計を開始して頂きました。

デザインワークスさんの対応はいかがでしたか?満足度を100点満点で評価すると?

デザインから施工、厨房機器の手配までトータルに依頼でき、また想像以上の店舗に仕上げて頂いたので、非常に満足しています。

満足度:100/100点

デザイン・レイアウトはどのように決めていきましたか?

レイアウトについては、使い勝手や、お客様から料理の手元が見えないようになどの細かな点までお伝えして、設計して頂きました。

デザインに関しては、「明るい」「綺麗すぎず、カッコ良過ぎず」というイメージキーワードをお伝えして、具体的なデザインはデザインワークスさんにお任せしました。

物件は居抜き状態での引渡とのことでしたが、利用できた造作などはございましたか?

前テナントの業態が小料理屋だったので、串焼き屋で利用出来るような設備ではなく、
今回ほとんどの造作、設備を撤去しました。
利用できたのは、床くらいです。

店舗のPR、また今後の目標がございましたらお聞かせ下さい。

地震の影響もありまだまだお客様にはご来店頂けていない状況ではありますが、今は「来店いただいたお客様に喜んでいただく」ことが一番の目標です。
30代から50代くらいの大人の方に、お酒とお料理を楽しんで頂けるようなお店にして行きたいと思っています。


店舗デザイン.COMでは、串焼 石川さんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

その他(飲食)の作品事例を見たい場合は、その他(飲食)のデザイン作品一覧をご覧ください!

テーブル席1

テーブル席2

カウンター席

テーブル席3

店舗情報

店舗名・施設名 串焼 石川
住所東京都新宿区西新宿7-12-23 松沢ビル2階
最寄駅新宿駅
オープン日2011年3月14日
営業時間17:00−23:30
定休日日曜日
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串焼 石川を手がけたデザイン会社

デザイン会社 : 株式会社デザインワークス

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▼その他(飲食) 業態で出店された方の声

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