株式会社松下トータルプランの日本料理まついの施主からの口コミ・評判
株式会社松下トータルプランへの口コミ・評判
投稿日：
2014-10-28
日本料理まつい
業種
日本料理
場所
東京都
日本料理まつい
役職
施主
業態
日本料理
住所
東京都練馬区豊玉北5-18-13大鳥ビル1階
最寄り駅
練馬駅
店舗URL
-
口コミ対象のデザイン会社
担当者からのコメント
オーナーの松井さんとお会いし、現場での既存設備、現調確認、いろいろご要望や、ビジョンをお聞きして行きながら、お打合せをし、プレゼンし、今回のプランにたどり着き、フアサード、席数、レイアウト基本ラインのプレゼンを幾度か繰り返し、イメージパース、色の違うパターンのの提出で、実在感をイメージして頂き進めました、設備（給排気）の設置のスペースを確保が厳しかったです。カウンター厨房設備とカウンターとの高さ、レイアウトの取合いは、過去の数々の事例から、オーナーと細部に渡り打合せをして決めて行きました。竣工に当たり、松井オーナーから、イメージ通りとお褒めの言葉をもらい感謝です。
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デザイン会社とはどのように商談を進めましたか？
マッチングサービスを利用すると18社からエントリーがありました。
そのうち3社にお問合せを行い面談を行いましたが、実際にプランを提案頂いたのは、今回依頼した松下トータルプランさんだけでした。
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今回マッチングサービスをご利用頂いたきっかけを教えてください
店舗物件をさがすために飲食店.comを利用していて、そちらから店舗デザイン.COMのマッチングサービスの存在を知ったのがきっかけです。
開業のきっかけについて教えてください。
料理長としてさまざまなお店で働いていましたが、何年か前から自分のお店を持とうと思い始めました。
そして、自分の子どもたちが独立したのをきっかけに、いよいよ自分のお店を、と動き始めました。
周囲からは「わざわざ苦労する道に進まなくてもいいのでは？」という意見もありましたが、子どもの独立を機に、経済的な懸念も軽くなりましたので挑戦してみようと決心しました。
デザイン会社とはどのように商談を進めましたか？商談した会社数は？
マッチングサービスを利用すると、たくさんの業者さんからご提案をおただいたので、まずはデザインや印象から5社くらいに絞りました。
このデザイン会社に依頼した決め手は？また、デザイン会社の対応はいかがでしたか？
満足度としては100点に近い仕上がりです。
狭い空間でありながら、収納スペースや些細な部分にも配慮した提案をいただき助かりました。
また、私がこだわっていたカウンターの“高さ”についても細かい部分まで対応してくださりました。
店舗PRや今後の目標についてお聞かせ下さい。
大人のお客さまに愛されるお店にしていきたいですね。
マッチングサービスをご利用頂いた感想をお聞かせ下さい。
提案でいただいたデザインから、自分の頭の中にあるイメージに近いものを選択していけば良いので、選定もしやすいと思います。
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