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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

Cocktail Gastronomy KYU YASUI TOKYO

公開日:Fri Sep 18 00:00:00 JST 2015
業態 オーセンティックバー
物件状態・面積 居抜き(前テナント:お惣菜BAR) 20 坪
店舗名・施設名 Cocktail Gastronomy KYU YASUI TOKYO
インタビュー 安井 究 さん
デザイン会社 PROUD ARCHITECTS
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カウンター席

テーブル席

デザイン会社とはどのように商談を進めましたか?商談した会社数は?

マッチングサービスから3社ほどエントリーをいただきました。それぞれ実際にお会いし、、デザインが起きてきた段階で、最も自分のイメージに近かったPROUD ARCHITECTSさんに決めました。
PROUD ARCHITECTSさんは、お会いした際に営業の方と一緒に担当のデザイナーさんも同席されていたので、デザイナーさん視点のご提案やお話をお伺いすることが出来ました。担当のデザイナーさんとは年齢が近いこともあってか、こちらの要望や希望をよく汲み取っていただけたと感じています。


気に入っているデザインはどこですか?

和を基調とした空間づくりを意識しているのですが、今回、自分のイメージに近い居抜き物件を見つけられたことがとても大きかったと思います。壁面に描かれている富士山の絵は、前テナントのものを流用しているんです。
物件探しは、待っていても理想の物件が出てくるわけではないので、自分の足も使いながら1年かけて探しました。


居抜き物件のメリット・デメリットを教えてください。

メリットはやはり費用の面でしょうか。物件を探す際、規模や家賃、立地条件などの希望条件的にも居抜き物件で探し出しました。居抜き物件ではありますが、前テナントのオーナーさんが諸々の設備を丁寧に利用されていたので、状態もよかったので助かりました。居抜き物件の場合、厨房設備や空調設備など、各設備の状態も確認されることをお勧めします。耐久年数の問題もそうですが、物件によっては、前オーナーさんが店内の設備を変更していたりすることから、改めて消防など申請し直さなくなってしまうこともあると聞きます。物件を押さえるためにはスピードも重要になってくるので難しいですが、物件を押さえる前にそういったことを確認できると、想定外の費用や手間が省けて安心だと思います。

これからマッチングサービスを利用する人や開業を志す人にアドバイスをお願いします。

店をオープンするにあたって、いろいろな人の意見を聞くことが大切だと思います。出来れば直接会って、自分の思いを相手に伝えながら意見を聞いた方がいいですね。その分、時間はかかりますが、より理想的な店つくりが出来ると思います。

マッチングサービス利用のきっかけと、ご利用頂いた感想をお聞かせください。

デザイン業者を探すのにあたり、インターネット検索で見つけたのがきっかけです。同様の他サイトとも比較し、利用してみようと思いました。
マッチングサービスはあくまで業者選定の入り口ですので、実際に業者さんと会う部分が最も重要になってきますが、その“入り口”としては使いやすかったと思います。

店舗デザイン.COMでは、Cocktail Gastronomy KYU YASUI TOKYOさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

バーの作品事例を見たい場合は、バーのデザイン作品一覧をご覧ください!

壁面画

サイン

店舗情報

店舗名・施設名 Cocktail Gastronomy KYU YASUI TOKYO
住所東京都港区西麻布2-10-4
最寄駅乃木坂駅
オープン日2015年7月15日
営業時間18:00〜26:00
定休日不定休
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Cocktail Gastronomy KYU YASUI TOKYOを手がけたデザイン会社

デザイン会社 : PROUD ARCHITECTS
担当者 : 阿部 忠

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