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有限会社エムアンドアソシエイツ : デザイン作品詳細

クリップとは

デザイン会社概要

所在地 東京都新宿四谷4-10-ユニヴェールビル101号室 [地図]
代表者 ちばまさゆき
担当者 高村
設立 1991年10月
業種・業態 店舗デザイン・設計・企画・S.I.S(ショップアイデンティティシステム)
デザイナー数 2人

社内風景

会社風景

その他の写真

過去作品

■著書■
これからフードビジネスが求める
成功を導くためのデザインとは?
「飲食店設計マニュアル」
ハンバーガー店の設計マニュアル
株式会社六耀社発行

飲食店経営のための
「これからの厨房づくり」
社団法人日本食品衛生協会発行

■店舗■
都道府県地域|業態|店名
東京渋谷|大型テーマ居酒屋|
町家和食京町恋しぐれ
東京六本木|寿司屋|
鮨家きらく
神奈川海老名|居酒屋|
サザンファンの店居酒屋つなみ
東京六本木|外国人バー|
モータウンハウス2
和歌山和歌山|レストラン|
サンクシェール
埼玉南浦和|ベーカリー|
ブーランジェリーKヨコヤマ
茨城中郷|食品スーパー|
サンユーストアー
新潟|中山|食品スーパー|
カワマツ
和歌山和歌山|複合商業施設|
モンティグレ
ダイワロイネットホテル和歌山
神奈川桜木町|ライダルサロン|
メルヴェーユ
韓国ソウル|ケーキベーカリー|
ボンヌヴェル
神奈川三崎|まぐろ専門店|
魚音のまぐろ
東京府中|認可保育園|
キッズランド府中保育園
概要

店舗名 [パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン ]

(パンドゥミブレットキッチン)

神奈川県横須賀市林 / 東急長沢駅よりバス30分 / ベーカリー / 30 坪
ちばまさゆき
パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン	パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン	パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン	パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン	パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン	パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン	パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン	パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン	パン・ドゥ・ミ ブレットキッチン

入口建具のガラスにはパンドゥミのこだりが仏語で書かれている。
上部にはパンと相性の良いワインレッドカラー。
そこに小麦の穗がシルエットとしてオシャレにデザインされている。
ベーカリー店舗デザイン

外装。

右の看板は手作りアイアンワークのパンドゥミの看板!!

店内。
左正面、パン棚。左、サンドウィッチ用冷蔵ショーケース。
天井の間接照明が空間にリズムを生み出す。

左厨房より食パンが出来上がり、
スライスした後手前の什器に並べられる。
右はレジカウンター。

天井の間接照明が柔らかい光を出している。
正面壁には石の乱貼り、サンドイッチオープンケース上部には筋かご、
麦の穗がディスプレイされ、手作り感を演出している。

奥より入口を見る。左奥焼菓子orギフトコーナー。

装飾窓より厨房内を見る事が出きる。

▼この作品のその他の写真

▼この作品のコンセプト

毎日の買い物の機能として並んでいる色々の店よりちょっとおしゃれで、パンのちょっと香ばしい焼き上がり感を 店舗外装に思いを込めた。
入口にはワインレッドストライプのオーニングを取付け、店の角にはベーカリーイメージの看板。そして、 外装上部にはパンと相性の良い赤ワインをイメージにワインレッドのラインでインパクトを強めた洗練された外装デザインを試みた。
店内の床にはフローリング、壁は石の乱貼り仕上げとパン棚。
サンドイッチの冷蔵オープンケース上部には手作り感のあるディスプレイを もよおし、壁から厨房が見えるようにガラス窓を取付けレジカウンターに左枝には食パン棚。
<厨房より食パンが出され、スライスし、什器の後方より食パンが並べられるワンウェイ方式>
レジカウンターバックには大きめのシンクを設置、トング、トレーを洗える様にし、上部にはギフトBOXをディスプレイできる棚を取付けた。
右には、横須賀のお土産品としての焼菓子コーナーを作った。
ちょっと洗練されたオシャレなベーカリー店舗デザインのお店が横須賀に出現できた!!

デザイン担当

ちばまさゆき

chiba masayuki

デザイナー

ちばまさゆきの写真