２階建ての個宅を改造し手打ちそばの店舗としました。風水の関係であえて入口玄関を正面にとらない設計となっています。
そのため、入口の開放感を必要と考え、そばの打場を透明ガラス部をL型にし、閉鎖感をなくし入りやすいデザインとしました。
1Fにはメインの厨房を、そして2Fのためにダムウェーターの設置で楽に上下運搬が可能となりました。