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HACOLABO : デザイン作品詳細

クリップとは

デザイン会社概要

社名 HACOLABO
所在地 神奈川県川崎市宮前区平5-2-57 [地図]
代表者 平舘祐希
担当者 平舘祐希
設立 2016年4月
業種・業態 商業空間デザイン・飲食店設計施工・ 舞台美術造形・ロゴイラストデザイン
デザイナー数 3人

過去作品

飲食店舗-400店舗以上
個人経営者様のお店を中心として。

物販店舗-100店舗以上
概要

店舗名 [藍庵]

(アイアン)

埼玉県大宮 / 大宮 / 蕎麦 創作料理 / 28 坪
平舘祐希 平舘祐希 平舘祐希
藍庵 藍庵 藍庵 藍庵 藍庵 藍庵 藍庵 藍庵 藍庵

エントランスに「間」を優先するメリットは、本物を食べれる希望が生まれます。客席にしたら何席か・・・。特別=間。これは間違いない。時間と空間にしか得る事の出来ない、お金にリンクする「期待」を作ります。

BIGTable。囲炉裏を囲み、親しい方との距離感は、席順によっていつもと違うと見え方変わります。

目の前で炉端焼き。カウンターで、会話いりません。作り手見てるだけで、ワクワクします。

蕎麦・・・・この看板。どう思いますか?
300円では無いと思わせる事。大事です。

Table席

囲炉裏 飲食店を設計していると、間をとるディスプレイは勿体無く感じます。これはどう思います?この席に座りたい

個室

IMAGEパース

IMAGEパース2

▼この作品のその他の写真

▼この作品のコンセプト

創作蕎麦。一品創作料理。内容は伝えすぎず。単価も料理も。
お客様が想像する事で、単価とサービスクオリティ、期待値も上がります。
そしてお会計。いいのですか?と思う程、お得。
大切なことは、ここのオーナーは妥協せず、お客様に満足できる物を作り続ける仕事をする。皆が思う事ですが、お客様を帰さない組数と、目の前ですべてを作るライブ感は、次に誰かを誘いたい。嘘のないお店は外観と内装と商品にリンクしますね。
つねに内装は、バックグラウンド=景色です。
景色が良いところで食べるごはんは美味しい。
そのシーンは、業態によりちがいますよね。
HACOLABOは、景色「+」を作ります。

デザイン担当

平舘祐希

hiradateyuuki

空間設計デザイナー

平舘祐希の写真

施工管理担当

平舘祐希

hiradateyuuki

空間設計デザイナー

平舘祐希の写真

営業担当

平舘祐希

hiradateyuuki

空間設計デザイナー

平舘祐希の写真

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