地元住民から観光客まで幅広い客層に利用されている老舗和食店です。3階部分の全面リニューアルを計画するにあたって、熊本の風景を演出に用いることを提案しました。阿蘇の地層をイメージした土壁の壁面、既存の格子建具に組み込んだ柳の組子、肥後六花と阿蘇山をモチーフにした西陣織のアートパネルで、老舗青柳に相応しい格式高い空間に構築出来たのではないかと思います。