東京のど真ん中銀座で北海道を中心に仕入れた厳選された食材を卓上の炭火でバーベキュースタイルで豪快に焼いて食べる。シンプルに一番うまい食べ方で、いい食材を手軽に食べてもらいたい。そんなオーナーの思いが詰まった業態です。 北海道の港町銭函の「廃レンガ倉庫を改装した空間」をコンセプトに、高架下という特殊な立地に”馴染む”空間作りを目指しました。1階は半地下となっており、腰の高さまであるコンクリートの基礎に、構造柱に見立てた古材、アンティークレンガを用いることで、木造レンガ倉庫の世界観を構築。2階は、もともと天井高さが4mほどもある大空間で、その高さを強調する木造トラスの造作や、大型のインダストリアルライトを用いることで、廃倉庫の空気感たっぷりの客席空間を創出しています。