ニューヨークやラスベガス、ホノルル、ドバイなど世界中に17のレストランを展開している日本人シェフの森本 正治（もりもと まさはる）氏初となる日本直営「Morimoto KYOTO」。
京都先斗町の鴨川沿いに位置し、夏場は京都名物の納涼床も楽しめるロケーション。昭和時代からある日本家屋を改装し、1階はカウンター、2階はテーブル席になっており、元の建築物を生かしながら、モダンな空間に仕上げました。また、海外からのお客様を想定し、既存の森本シェフのレストラン同様、世界中のセレブの方々に楽しんでいただける店舗となっている。