肉バルサンダーは岩手県盛岡市に本店があり、今回は2号店の出店である。
場所は岩手県紫波郡矢巾町。飲食店が少なく住宅が多い駅前立地であり、
オーナー様から土地探しの段階から相談をいただき、検討に検討を重ね、構想から２年越しに完成した建物である。
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炭火で焼く肉の様子を見せたいとの要望からオープンキッチンにし、客席から調理の様子が伺えると共に客席と厨房に一体感が出るよう、視界を遮らないように壁面や構造柱の位置を何度も検討しデザインを行なった。
山や川など自然溢れる矢巾町で開業する肉バル。
淡い照明と肉の香りに誘われて、ふらっと立ち寄りたくなる。
気軽にちょっと一杯という人から家族連れまで、ワイワイガヤガヤした姿を想像しながらインテリアを構成した。
床に埋め込んだピクトサインや特注のシャンデリア、鏡で埋め尽くしたウォール。
何回来ても驚きがある。何度来ても面白さやドキドキを感じていただきたい。
そんな想いを込めて、この土地ならではの空間を表現しようと試みた。
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『矢巾を活性化させたい、矢巾を盛り上げたい』というオーナーの想いに応えるような建物になったのではないかと思う。