＜256nicom＞
同店は既存店舗に隣接する形で建築工事からの計画になりました。
弊社は内装設計全般と外構デザインを担当。
カレーとパフェという温度帯の異なる食品を扱い、尚且つ1日の食数が大変多いため、１Fのエントランスを除くほとんどをメイン厨房としています。
カレーの製造に重きを置いた設計で、回廊型の盛り場、洗浄ライン、ウォークイン冷蔵庫を一筆書きで移動できる設計としています。
２F厨房はパフェなどのデザートを取り扱う厨房となり、パフェを組み立てるカウンターには台下のドロワー冷蔵庫が備えられています。

店内は既存店舗の持つ既存フィロソフィを踏襲しつつも、２階建という条件を逆手に取り世界観を分けるデザインとしています。
アンティークをふんだんに使いつつアンティークジャーのサインや鋼製建具などの製作物は全て手作業で製作し、アンティークとの調和を目指しました。

＜DATA＞
業務内容：基本設計、実施設計、設備設計、電気設計、什器設計、家具設計、インテリアディレクション、ランドスケープデザイン