琉球食堂ハブとマングース沖縄料理 [学芸大学駅]　店舗デザイン.COM

TAFTAH ARCHITECTS

東京都目黒区柿の木坂2-27-18-305

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琉球食堂ハブとマングース

リュウキュウショクドウハブトマングース

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店舗概要

住東京都目黒区
駅学芸大学駅
業沖縄料理
面 34 坪
特居抜き改装
年 2020年工事完了

担当者

デザイン担当
鈴木政博

キーワード

沖縄の雰囲気は残しながら流行りに流されないシンプルな空間を目指しました。

沖縄では良く使われる「花ブロック」をカウンターに使用しました。スタッフとお...続きを読む

沖縄では良く使われる「花ブロック」をカウンターに使用しました。スタッフとお客様を繋ぐカウンターに沖縄らしさを施すことで、店内全体の雰囲気をつくっています。隠す

カウンター奥には「木毛セメント板」という素材を使用しています。「花ブロック」と...続きを読む

カウンター奥には「木毛セメント板」という素材を使用しています。「花ブロック」と素材感をリンクさせ、統一感を持たせるのと同時に、アクセントとなる壁としています。隠す

外壁は木板貼りとし、無機質な外観から温かみのある外観へ変更しています。

店先にテラスを設けることで、賑わいが街へにじみ出すつくりとしました。開店前は...続きを読む

店先にテラスを設けることで、賑わいが街へにじみ出すつくりとしました。開店前はマルシェをしたり、街と積極的に関わる場となっています。隠す

「花ブロック」

天井は一部剥き出しとし、再塗装しています。首里城をイメージさせる赤色とし、沖...続きを読む

天井は一部剥き出しとし、再塗装しています。首里城をイメージさせる赤色とし、沖縄らしい雰囲気をつくる要素の一つです。隠す

この事例のコンセプト

沖縄郷土料理の他に沖縄の食材を使った創作料理を提供することもあり、沖縄料理屋によく見る赤瓦の屋根がある店内ではなく、どこか沖縄らしさを残しつつ沖縄料理を中心に多方向へ展開できるような、そういた雰囲気が良いのではと考えました。
そこで沖縄の赤瓦屋根や石垣など質感のある素材に着目し、沖縄らしくもあり、街に馴染むような店舗を目指しました。
具体的な素材として、今でも沖縄の住宅で使われている花ブロック（コンクリートブロック）をメインカウンターに使い、店舗のアイコンとしました。そしてカウンター天板はラーチ合板にステンレス貼り、厨房背面には木毛セメント板を仕上げとし、花ブロックと色味を統一しつつ異なる質感で仕上げています。

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この事例を手掛けた会社の概要

社名	TAFTAH ARCHITECTS この会社をクリップ (クリップ済) 一覧へクリップしました
所在地	東京都目黒区柿の木坂2-27-18-305
外部リンク	ホームページブログ
担当者	鈴木政博
業種・業態	デザイン・設計＆施工・工事
坪単価	費用を知りたい
建築設計	可能
資格・許認可	二級建築士・監理建築士