「一歩詰めれば、入れる料亭」

立地は名古屋市内でもハイレベルな住居エリアとなる八事駅から徒歩すぐの場所となります。
八事エリアは、名古屋市内の中でも指折りの富裕層エリアであり、多くの会社経営者や実業家が邸宅を構えます。また、近隣には大学も多く、周辺の商業施設や飲食店には、連日多くの若者たちが集まり、良い活気が溢れる街でもあります。

こうした周辺環境の中で、クライアントが開業される業態は、”立ち飲み居酒屋”。
通常、私たちが思い浮かべる立ち飲み居酒屋は、安価で、手軽で、サクッと寄れるイメージが強くありますが、オーナーがこのお店で実現したいことは、八事の周辺環境の特性に合わせた、選び抜いたお酒と選び抜いた素材で、手をかけた料理にこだわり、他とは違うおもてなしで振る舞う”和食料理屋”でした。

オーナーの想いを実現するために、大衆感と高級感の２つの”感”を考えていくことで、立ち飲み居酒屋の持つ和気あいあいとした活気あふれるイメージを保持しながら、空間に品を与え、舌の肥えた大人たちが集まり、落ち着いた活気が生まれる場所となります。

この”料亭”は、お仕事帰りにふらっと立ち寄って頂いても大丈夫。
一歩詰めれば、入れます。