■ご相談背景
・3店舗目は業態転換の新規参入

・長屋の1階をテイクアウトとセントラルキッチン改装、2階は事務所スペースに改装したい

・補助金を活用して店舗を改装したいが、どのように進めたらよいか

・テイクアウト店での店内の厨房配置と動線

・気軽に立ち寄れる地域に根付く弁当店の存在感を出したい


■プランニング・設計意図
・すでに地域のブランドイメージが定着。既存カラースキームを意識したデザイン

・ファサードは炭火焼きのライブ感と外壁を焼き杉板で空間を演出

・購買意欲を高めて気軽に立ち寄れる店構えをデザイン

・セントラルキッチンとしての厨房動線を最短化し、作業効率を向上

・将来のメニュー変更による開発ができる厨房設備


■E-テンポの対応内容
✔ 店舗デザイン・設計

✔ 内装工事一式

✔ 厨房レイアウト・機器選定

✔ 補助金・コスト相談