“路地とお店の関係のように場を創る”



大阪市内で松阪牛焼肉Mを複数店舗運営されています道頓堀千日前への出店のプロジェクトである。
近くには法善寺横丁という細い路地に沢山の飲食店が立ち並ぶエリアがあり、沢山の方々が往来されている。
クライアントは45坪の計画場所においてかなり多い席数と個室を求めてらっしゃった為、小部屋が沢山並ぶことが想像された。
そのため客席優先の共用部に魅力のない単調で安易な計画になってしまうことを懸念した。
仮に法善寺横丁の路地とお店の関係に例えると、路地が魅力的であるからお店に人が集まり、いいお店が立ち並ぶから路地に人が集まるようにどちらもかけてはいけない大切な要素であると考えるためである。
私たちは路地とお店との関係に設計の手かがりを求め、まず細く複雑に蛇行した路地を店内に計画した。
路地がありそこに沢山のお店が集まってくるイメージである。
この路地の両脇に個室などの用途のある部屋を配置していった。
また路地の角には小さな庭を3箇所設けることで角を曲がるたびに違う景色が広がりお客様を楽しませる計画とした。
路地の装いはお店のファサードで決定される。それぞれの個室の路地側は白いのれん入り口で統一し、
暗がりの路地の中に白いファサードが立ち並ぶようデザインをした。
出来上がった場は一見して全体がわかりにくく、歩んでいく楽しみのある店となった。
スタッフの方にご案内され歩むごとに３箇所の庭がお客様の視覚を楽しませ、
のれんの奥から漏れる焼肉を焼く美味しそうな音と香り、そして楽しそうな会話が嗅覚・聴覚を楽しませ、
このお店に張り巡らされた路地全体から賑やかさと華やかさが溢れる場となった。