マッチングサービス利用者の声　詳細

ここは自社ビルの物件なのですが、もともとがオフィスビルのためダクトの数やガスの容量が足りないこともあり、他に貸し出すことも難しいので「それなら自社で」という話になりました。

本社のリフォームでお世話になった会社さんですと、飲食店に不慣れなことがあったり、飲食店事業でこれまでお願いしてきた会社さんですと、不具合があったりしたため、今回は新しく飲食店を中心に手がけているところを探そうということでマッチングサービスを利用しました。
5社ほどご提案をいただいて、レスポンスの速かった2社と実際にお話しました。

見積もりを提案してもらうために一度話をした後、実際に物件を見せたとき、そのときの細かい部分まで丁寧にチェックされていた有限会社AIAさんに決めました。

デザイン会社さんにいろいろと動いていただいたので、こちらの負担軽減にもなりましたし、満足しています。
店舗のデザインについては、こちらからは特に希望がなかったため、適宜ヒアリングをしていただき、その答えに忠実に提案をしていただくという繰り返しでした。
ヒアリングの量は膨大でしたね。デザインやイメージについて決定するまで1ヶ月ほどかかりました。

店作りの要望としては、接待等でも使えるようなしっかりとした店作りをという部分がありました。
たとえば壁も、クリア塗装したレンガを使うなど細部のデザインや備品まで配慮したデザインになっています。
デザイン会社さんの方から一つ一つ提案や素材の確認が入り、こちらでジャッジしながら進めていきました。

今回、元は二つの店だったのを中央の壁を取り壊して、一つの空間にしていますので、それぞれのフロアを全くイメージの異なる雰囲気にしていきたいと思っています。
入口の看板部分も、一見何のお店なのか敢えて分からないような、固定のイメージを持たせないようにしています。

実際のお客さまの動きとしては、接待はもちろんですが、ランチタイムで多くの人に利用してもらいたいと考えています。
また網焼きでは、農協さんと提携して直接野菜を仕入れたり、市場から魚を直接提供していただいたり、「焼肉」よりも「網焼き」として野菜や魚が美味しい店としてアピールしていきたいですね。

サービスを利用して、いただいたご提案はどの会社さんも素晴らしいものなので、お断りするときはやはり辛いですね。
ですが、利用することで、新しいアイデアや感性を得ることができるのも魅力だと思います。