実は、私は飲食店の経験が全くなかったんです。
IT企業で長年勤めておりましたが、お料理やお酒が好きだった事もあり、いつかは飲食店を出店したいと考えてました。
本気で出店を決意したのは去年（2005年）位からです。
去年の11月頃、仕事も落ち着いたので10日程休みを取って、物件を集中的に探しました。
この間に、物件が見つからなければ、出店を諦めていたかもしれなかったのですが、運良く今の物件が見つかったんです。
立地も気に入りましたので、直ぐに決定しました。

物件が決まってから、急いでデザイン会社を探し始めました。
知り合いのデザイン会社が全くなかったので、ネットで検索していると「店舗デザイン.COM」を発見。
デザイン会社選びはすべてここで完結できましたね。
まずはイメージに近い作品から絞り込み、坪単価などもチェックした上で5社程に問い合わせをしました。
みなさん人柄も対応もデザイン性も良かったのですが、その中でもデザイン性が高いと思ったダイワトータルさんにお願いする事に決めました。
お店のコンセプトをしっかりと定めてなかったのですが、この地域に合ったコンセプトやイメージをダイワトータルさんは一緒になって考えてくれました。
中山社長さんの人柄や熱意がとても良かったです。

デザイナーの関根さん感性、デザインセンスがとても良かったので、お店の内装・外装のデザイン全てをお任せしました。
私はあまり口出しせず、伸び伸びと好きなようにデザインをして頂く事で、まとまりのあるお店になりました。