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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

居酒屋ぷらり

公開日:Tue Sep 01 00:00:00 JST 2009
業態 和食居酒屋
物件状態・面積 居抜き・(前テナント:バー) 12.5坪
店舗名・施設名 居酒屋ぷらり
インタビュー 店長 古谷英一 さん
デザイン会社 有限会社AIA
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店内1

店内2

出店・改装の経緯について

脱サラをし、会社の先輩と渋谷で居酒屋を10年間経営していました。
作年の秋にその店が立ち退きとなってしまい、今回、自分一人で出店することを決意しました。
物件探しについては、昨年の10月から始めました。
飲食店.COMなどのサイトを見たり、不動産屋を巡ったりして情報を集めていきました。
当時バイトをしていたのが桜ケ丘町でこの地域に出店したいと思い、早い段階から桜ケ丘町に絞って物件を探しました。また最初から居抜き物件に限定していたため、なかなか良い物件が見つからず、結局物件探しに半年間もかかってしまいました。
こちらの物件は、インターネットの検索で見つけて問い合わせを行った物件です。
内見をしてみると、造作の状態も良く、そのまま使えそうな厨房設備などが残っていました。
桜ケ丘町にあるということで、立地的にも予算的にも申し分もなかったのですぐに申し込みを入れました。

デザイン会社選定

デザイン会社の選定については、飲食店.COMを利用している際に、店舗デザイン.COMのマッチングサービスを見つけました。コンサルティングも含めた依頼を受けて下さるデザイン会社を見つけたいと思い、今回マッチングサービスを利用しました。
登録を行ったところ、15社のデザイン会社からエントリーがありました。
その中から3社に絞り、面談を行いまいした。
今回、AIAさんに依頼した決め手は、やはりデザインだけでなくトータル的にサポートして下さったことです。
一人で店を出すのは初めてだったので、融資の面でも物件選びの面でも手伝って下さり、本当に助かりました。

店舗のデザインについては、一緒に物件を見ながら決めていきました。
バーだった物件を如何に和風大衆居酒屋らしい雰囲気に変えていくかという観点で、何度も相談しました。
最終的には照明器具や什器を変えることによって、大きく雰囲気を変えました。
予算の面でも、空調、厨房設備や、壁、床、天井はそのまま使えたので、その分の施工費を抑えることができました。
また、大きな看板を窓側に作ることによって、通行人から気がついてもらえるようにして下さったので、サラリーマンの人が“ぷらり”と寄ってもらえるようなお店になりました。
これからはお客同士みんなが、仲良くお酒が飲めるような、アットホームな空間を作っていきたいです。


施工について

施工についてもAIAさんに全てお任せしました。
施工期間は、2週間程で7月9日に引き渡しでした。
着工前にしっかり打ち合わせを行い、細かい点までAIAさんと相談していたので、信頼してお任せできました。
施工期間中も、ほとんど私は見に行かなったのですが、何も問題なく予定通りお店を仕上げて下さいました。
今回、AIAさんのおかげで、無事にオープンすることができました。

店舗デザイン.COMでは、居酒屋ぷらりさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

居酒屋の作品事例を見たい場合は、居酒屋のデザイン作品一覧をご覧ください!

店内3

入口

店内4

看板

依頼主古谷さん

店舗情報

店舗名・施設名 居酒屋ぷらり
住所東京都渋谷区桜ケ丘町17-12渋谷ジョンソンビル3階
最寄駅渋谷駅
オープン日2009年7月16日
営業時間月〜金曜、17:30-27:00、土曜17:30-24:00
定休日日曜日、祝日
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居酒屋ぷらりを手がけたデザイン会社

デザイン会社 : 有限会社AIA

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  • 沖縄県那覇市安里2-4-3 1階
  • design work 五感+
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  • 東京都渋谷区宇田川町11-1 1階
  • 株式会社スペラ