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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

つきじ 左光

公開日:Fri Dec 17 00:00:00 JST 2010
業態 日本酒居酒屋
物件状態・面積 居抜き(前テナント:焼肉屋) 13坪
店舗名・施設名 つきじ 左光
インタビュー 代表 五味元祐 さん
デザイン会社 株式会社インティ
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店内1

店内2

デザイン会社とはどのように商談を進めましたか?商談した会社数は?

姉妹サイトの飲食店.COMを利用しており、店舗デザイン.COMのマッチングサービスを知りました。
マッチングでは、13社のデザイン会社からエントリーがありましたが、実際に商談を行ったのは、そのうちの4社でした。
4社にお会いした際には、まだ物件が見つかっていなかったので、出店コンセプトや物件探しの条件等について、お話をしました。

インティさんに依頼した決め手は?満足度を100点満点で評価すると?

商談の際にまだ物件が見つかっていなかったので、物件が出てきた際に内見に同行頂きたい旨をお伝えしていましたが、その後インティさんからは積極的にご連絡を頂き、何件か物件もご紹介して下さいました。
実際に今回、出店することになった物件もインティさんからご紹介頂いた物件です。
インティさんに依頼した決め手は、物件をご紹介頂いたことが一番ですが、やはり熱意があったことが大きかったです。どうせならやる気のある会社に依頼させて頂きたいと思っていました。
また、予算についても早々にプランを提示して下さったので、こちらが不安に抱いている事を明確にして下さった事は非常に心強かったです。

満足度:90/100点
物件探しから、店舗の引き渡しまで熱意をもって対応頂きましたし、予算についても当初希望していた額で抑えて頂きましたので、満足しています。

今回、居抜き物件での出店ですが、契約の決め手と、利用した造作設備について教えて下さい?

私の希望していたオフィス立地であった事、また造作の状態も良かったことが契約の決め手です。
前テナントが焼肉店だったので、厨房機器については8割型、変更しましが、空調やお手洗い等の下水道や、什器についてもテーブルの天板を変えるなどして、出来るだけ既存の設備・造作を利用しました。

お店のPRポイント、今後の目標についてお聞かせ下さい。

まずは開業資金の借入を出来るだけ早く返済して行きたいです。
計画は7箇年で返済を予定していますが、一日でも早く返済を完了させ、次の出店に向けて動けるようにして行きたいです。
当店は、日本酒の品揃えに力を入れています。また日本酒に合う和食料理もご用意していますので、近隣のオフィスでお勤めの方に限らず、近くにお住まいの方等にも気軽に利用して頂ければと思います。

店舗デザイン.COMを利用した感想をお聞かせ下さい。

ネットを利用して複数の設計施工会社とお話が出来たことは非常に有難く思っております。

店舗デザイン.COMでは、つきじ 左光さんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

居酒屋の作品事例を見たい場合は、居酒屋のデザイン作品一覧をご覧ください!

店内3

店舗情報

店舗名・施設名 つきじ 左光
住所東京都中央区入船3-1-5 1階
最寄駅新富町駅
オープン日2010年10月18日
営業時間11:30-14:00(13:00LO)、17:00-23:00(22:00LO)
定休日なし
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つきじ 左光を手がけたデザイン会社

デザイン会社 : 株式会社インティ

デザイン会社の声

全国各地の地酒を取りそろえている居酒屋という
コンセプトを基に開業計画がスタートしました。
くずし割烹スタイルという新しいネーミングで、
特に7品ついてくるお通しがひと工夫あり、
日本酒好きの方には非常に魅力的なお店になると思いました。

お伺いしていたご予算やコンセプト、
希望立地を考えて、居抜き物件での開業をご提案しました。
居抜き物件は、内装や設備の状態により工事金額が大幅に変わってきますので、
当初の物件探しでは、なかなか丁度良い物件が見つかりませんでした。

そんな中でも何度も現地調査に足を運んで頂きまして、
五味様ご夫婦の開業に対する熱意を感じました。
その熱意に応えるように、今回の物件にめぐり会い、念願の開業となりました。
ご予算の中で収まるように、既存の内装を利用しながらの店舗創りとなりました。

ご夫婦で慣れ親しんだお店からの独立で、
最初はご予算や借入れに関してもご不安を抱えておられたと思います。
バランスの良い開業計画と内装プランをご提案出来た事と、
それを信頼して頂いた五味様ご夫婦のお人柄が
今回のマッチングに繋がったと感じております。

将来的な多店舗展開も視野に入れているとの事ですので、
ぜひお二人には頑張って頂きたいと思います。
日本酒愛好家の集いの場として、これからのご発展をお祈り申し上げます。

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▼居酒屋 業態で出店された方の声

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  • 居抜き(串揚げ屋 ) 35坪
  • 2015年7月10日
  • 沖縄県那覇市安里2-4-3 1階
  • design work 五感+
鶏なか
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  • 居抜き(前テナント:イタリア料理店) 45平米
  • 2015年3月24日
  • 東京都渋谷区宇田川町11-1 1階
  • 株式会社スペラ